Популярнейшая грузинская выпечка - хачапури. Если вы никогда не пробовали эти удивительные пирожки, расскажу как их сделать вкусно и очень быстро. А так как мы будем делать быстрые пирожки, назовем их ленивые хачапури.
Ингредиенты:
Творог - 300 г
Сыр - 50 г
Яйцо - 1 шт
Лаваш - 1 лист
Кинза
Базилик
Петрушка
Сливочное масло
Растительное масло
Соль
Перец
Приготовление:
В 300 граммов жирного девятипроцентного творога натираем 50 граммов сыра на крупной терке. Творог должен быть не кислым, а сыр можно взять любой, главное, чтобы он был не мягким. Солим, перчим и добавляем мелко нарезанную кинзу, петрушку и базилик. Добавляем немного растительного масла и тщательно перемешиваем.
Лист лаваша нарезаем длинными прямоугольниками. Наискосок в угол выкладываем начинку. Заворачиваем край треугольником и складываем конвертиком. Чтобы лаваш крепко держался и не разваливался, смазываем яйцом. Как только все пирожки сформированы, приступаем к жарке.
Обжариваем ленивые хачапури на растительном масле, смешанном со сливочным. Конвертики на сковороду выкладываем швом вниз. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Хрустящая корочка и творожно-сырная начинка - это очень вкусно!!!
Приятного аппетита!