Ингредиенты:
упаковка листов для лазаньи,
300 г шампиньонов,
1 средний кабачок или цукини,
1 крупная луковица,
3 ст.л. томатной пасты,
2 ст.л. растительного масла,
орегано, тимьян, базилик
Для соуса:
2 ст.л. оливкового масла,
2 ст. овощного бульона,
2 ст.л. муки
Приготовление:
Сначала сделаем начинку. Грибы нарежем 🔪 тонкими полосками. Цукини или кабачок очистим от кожицы и, при необходимости, семян, а затем нарежем небольшими кубиками. Лук мелко нашинкуем.
В сковороде разогреем масло и обжарим в нем лук и пряные травы. Добавим грибы, цукини и томатную пасту. Оставим тушиться на 10-15 минут.
Пока овощи тушатся, приготовим соус. Обжарим муку в оливковом масле, добавим овощной бульон, тщательно перемешаем и проварим 3-5 минут до загустения.
Листья для лазаньи отварим в подсоленной воде до состояния аль денте. Жаропрочную форму сбрызнем растительным маслом и начнем выкладывать лазанью: лист теста, несколько ложек 🥄 начинки, пара ложек соуса. Повторяем, пока не закончатся листы и начинка. Верхний слой должен быть из теста, покрытого соусом бешамель.
Если вы едите молочные продукты, к начинке можно добавить острый сыр типа пармезана.
Запекаем лазанью в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.