Есть мнение, что для того, чтобы быть в хорошей форме, прежде всего необходимо отказаться от сладкого. Однако любители шоколада могут выдохнуть с облегчением: шоколад в умеренных дозах не просто не навредит фигуре, но и поможет сделать тренировки эффективнее. У науки есть несколько доказательств на этот счет.
По словам Натали Риззо, автора книги «The No-Brainer Nutrition Guide For Every Runner», шоколад содержит углеводы и флавоноиды — полезные для тренировки компоненты. Углеводы в шоколаде — это, конечно же, сахар, поэтому если вы серьезно следите за количеством сахара в своем рационе, выбирайте темный и горький вариант. Правила простые: чем темнее шоколад, тем он полезнее и в нем меньше сахара.
Но действительно ли небольшая порция шоколада способна сделать вас выносливее и помочь преодолеть физические нагрузки? У ученых есть сразу четыре доказательства на этот счет.
Шоколад улучшает аэробную выносливость
Калифорнийские ученые выяснили, что небольшая порция темного шоколада способна увеличить такой показатель, как максимальное потребление кислорода, что, в свою очередь, улучшает аэробную выносливость. Участниками эксперимента были люди, ведущие преимущественно сидячий образ жизни, которых разделили на две группы по 20 человек. На протяжении трех месяцев участники из первой группы принимали плацебо, а участники из второй съедали 20 граммов темного шоколада. В результате показатель максимального потребления кислорода увеличился на 17% у тех, кто употреблял в пищу шоколад.
Ученые считают, что всё дело в веществе под названием эпикатехин, которое содержится в какао-бобах и улучшает работу клеток легких.
Шоколад снимает воспаление
Шоколад способен снимать воспаление благодаря содержащимся в нем (точнее, в какао-бобах) флавоноидам. Натали Риззо утверждает, что небольшая порция темного шоколада до или после тренировки способна уменьшить воспаление в мышцах и снизить болевые ощущения. Того же мнения и ученые из Сан-Диего, которые считают, что шоколад еще и положительно сказывается на иммунитете и снижает уровень стресса.
Шоколад улучшает настроение
Ученые из Мадрида считают, что регулярное употребление темного шоколада (более 85% какао) поднимает настроение — благодаря серотонину, который содержится в какао-бобах. Многие известные тренеры, например, Райан Джонсон (работает с Райаном Гослингом и Скарлетт Йоханссон) рекомендуют своим подопечным съедать небольшую дольку темного шоколада перед тренировкой в первые несколько недель занятий, чтобы лучше адаптироваться к физическим нагрузкам.
Шоколад повышает работоспособность
Микс кофеина и углеводов не только повышает работоспособность и силовую выносливость, но и помогает мышцам восстанавливаться, о чем сообщает американская ассоциация физиологов.
Несколько простых советов о том, как использовать шоколад, чтобы он пошел на пользу:
- минимизируйте порцию, она должна составлять не больше ¼ плитки;
- ешьте шоколад не раньше чем за два часа до начала тренировки;
- при употреблении шоколада после тренировки обязательно комбинируйте его с белковой пищей.
Автор: Артём Соколов