Рецепт: Пряные куриные голени с гречневыми галушками

Ингредиенты: • морковь — 1 шт. • корень сельдерея — 200 г • лук репчатый • масло оливковое • голень куриная — 5 шт. • сок апельсиновый — 50 мл • измельченные помидоры в собственном соку — 200 г • сахар тростниковый — 1 щепотка • соль • корица • тимьян • лавровый лист • мука гречневая — 5 ст. л. • мука пшеничная — 2 ст. л. • вода — 150 мл • масло растительное — 30 мл • петрушка

1. Корень сельдерея, морковь и лук нарезаем кубиками.
2. Обжариваем на оливковом масле, добавляем апельсиновый сок.
3. У куриных голеней убираем суставы с двух сторон, обжариваем на оливковом масле. В сотейнике соединяем обжаренные овощи и голени.
4. Добавляем резаные помидоры в с/с, соль, сахар, палочку корицы и тимьян. Тушим под крышкой 20 минут, в конце добавляем лавровый лист.
5. Приготовим галушки. Смешиваем гречневую и пшеничную муку, 5 г соли и 150 г кипятка. Перемешиваем, добавляем немного растительного масла. Холодной водой доводим консистенцию теста до однородности.
6. Формуем галушки, отвариваем в подсоленной кипящей воде.
7. Подаём голени с соусом и галушками, посыпаем петрушкой. Приятного аппетита!

Смотреть рецепт на сайте.

#tveda #рецепты_еда #телеканал_еда