Простой рецепт приготовления котлет из рыбы, который получается всегда и встречается на ура всеми за столом! А в пост – это лучшее блюдо!
Ингредиенты: 500 грамм рыбы, головка лука, яйцо, 30-50 грамм панировочных сухарей, соль, перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Удаляем из рыбы хребет и большие кости. Режем рыбное филе на небольшие куски и перекручиваем в фарш через мясорубку.
Можно два раза пропустить фарш, чтобы быть уверенным, что остальные кости измельчились в крошку.
В фарш добавляем измелённый лук (его можно также пропустить и через мясорубку). Солим, перчим и добавляем яйцо и сухари. Хорошо всё перемешиваем.
Формируем из приготовленного фарша небольшие котлетки и обжариваем на растительном масле под крышкой с двух сторон до готовности.
Можно рыбный фарш разбавить куриным в пропорциях 1:2 или 1:3 (в зависимости от ваших предпочтений).
Читайте также: Очень нежные и сочные котлеты «Птичье молоко»
Если вы придерживаетесь поста, то в фарш можно не добавить яйцо. Получится тоже вкусно.
Котлетки хорошо подать с гарниром и салатом.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Ещё рецепты здесь.