Беляши – великолепное блюдо, утоляющее голод на ходу, невероятно сытное и ароматное. Но есть у него один существенный минус – в процессе жарки на сковороде продукт получается жирным, сводя все надежды на нет тех, кто страдает от заболеваний пищеварительной системы, не позволяющих есть жареное, и тех, кто следит за фигурой и не желает употреблять жирные продукты. Рецепт беляшей с мясом на дрожжах в духовке решит проблему жирности и избавит от вредного воздействия жареного теста.
Беляши с мясом в духовке
Ингредиенты:
- Мука (3 стандартных стакана);
- Масло сливочное (50 г);
- Молоко (250 мл);
- Дрожжи, пакетированные (3 г);
- Сахар (5г);
- Соль (1 чайная ложка);
- Яйцо (3 шт.);
- Фарш (400 г).
Рецепт приготовления:
- Начинать следует с подготовки теста, так как оно готовится дольше. В сухую чистую глубокую посуду высыпаем дрожжи, к ним добавляем сахар, соль, 1 ложку муки, и треть стакана теплого молока. Ингредиенты размешать, сахар и соль должны полностью раствориться в теплом молоке. Когда они растворились, накрыть посуду и убрать в теплое место минут на 20.
- После 20-ти минут ожидания дрожжевая смесь стала более густой, пузырится. В нее пора добавлять яйца, оставшуюся муку и долить теплое молоко. В молоке можно предварительно растопить масло. Все тщательно вымешивать, пока тесто не станет ровным, однородным, а также пока не перестанет липнуть к рукам. После этого тесто нужно накрыть и дать ему отдохнуть и подойти. Для этого убрать посуду с тестом на 1 час с теплое место.
- Пока тесто поднимается, время заняться фаршем. Для этого пропускам через мясорубку мясную мякоть, добавляя в процесс лук. После механической обработки к мясу добавить соль и перец, все перемешиваем в течение 10 минут, чтобы приправы распределились по всему фаршу.
- Пора вернуть на стол тесто. Отделяя небольшие части теста, раскатать или размять руками каждый кусочек в лепешку, диаметром не больше ладони.
- В середину полученного круга положить 1 ложку фарша, края теста замять таким образом, чтобы они сошлись у верхушки мясного шарика, но полностью не срывали его.
- Сформированные беляши в духовку отправлять можно только после того, как она разогреется до 180 градусов. При этом форму или противень обязательно смазать маслом.
- Выпекать около 40 минут, поглядывая через стекло на цвет теста, не давая ему потемнеть.
Вам также может понравиться:
Слоеные пирожки с курицей в духовке
Ветчина, сыр + тесто = пирожки!
Рецепт сочного мясного штруделя
Сабурани с сыром: сытный перекус по-грузински
Закажи сказочный ужин !
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
