Пшенная каша была моей самой любимой кашей в детстве, но ела я ее только в детском саду, так как дома мама ее почти никогда не готовила. Слишком уж много с ней возни было: промывать, перебирать, долго готовить, да и от горечи не всегда удавалось избавиться. Зато сейчас я с лихвой оторвалась на пшенке, покупая ее в пакетиках, просто, быстро и удобно. А вот есть ли разница в качестве крупы при этом? Ведь один и тот же производитель может выпускать как в пачке, так и в порционных пакетиках. Давайте разбираться. Вот, что говорят на эту тему эксперты.
Пшено в пакетиках или развесная в пачке. Есть ли разница?
Многие считают, что крупа в пакетиках вредна, так как вещества из них переходят в крупу во время варки и со временем это может негативно сказаться на нашем здоровье.
На самом деле, крупа одного и того же производителя, в пакетике или без, на вкус совершенно одинакова, так что с этой точки зрения пакетик никак не влияет. Да и с точки зрения вреда для здоровья наши опасения в большинстве своем напрасны.
Пакетики делаются из пищевой пленки, которая должна соответствовать техрегламенту Таможенного союза, и вреда для здоровья не несут. Существует огромное количество полимерных материалов, которые прекрасно выдерживают температуру в 100С, в том числе и полипропилен, из которого и делаются пакетики, он совершенно безвреден. Он не разлагается, не распадается, и никакие мономеры из него при варке не могут мигрировать в кашу. Ко всему прочему это один из самых дешевых материалов, поэтому его нет смысла в целях экономии заменять каким-нибудь других материалом.
Но… есть один момент, в инструкции к крупе в пакетиках написано, что после приготовления кашу необходимо вынуть из пакетика. А каждый ли это делает, если готовит кашу заранее или съел только половину пакетика?
Вот тут-то и кроется засада. Сама грешна, оставляю полпорции в пакетике, пока каша не остынет, а потом перекладываю в контейнер и убираю в холодильник.
Если оставлять кашу после варке в пакетике, то в результате создаются прекрасные условия для развития патогенных микроорганизмов. Эти пакетики предназначены только для однократного применения в виде варки. А если оставить при комнатной температуре или убрать недоеденный пакетик в холодильник, то любой, даже самый устойчивый полимер, не выдерживает такого перепада температур и начинает разрушаться, вследствие чего токсины могут попасть в кашу.
Да и сама каша в пакете быстрее начинает портиться, так как создаются благоприятные условия для развития плесени, которая тоже выделяет канцерогенные токсины, а это может быть уже опасно, особенно для детей.
Использование круп в пакетиках – это допустимый риск, поэтому после варки обязательно вытаскивайте кашу из пакетика, даже если не собираетесь сразу ее есть, и ни в коем случае не разогревайте кашу в этом пакетике.
3 полезных свойства пшенной крупы
1. Замедляет поседение – пшено содержит медь, а это необходимый элемент для синтеза пигмента, который отвечает за натуральный цвет волос. Поэтому регулярное употребление пшенки способствует профилактике раннего поседения и продлевает натуральный цвет волос
2. Замедляет старение – пшенку еще издревле называли золотой кашей молодости, так как в ней содержится кремний (в 100гр – 251% суточной нормы), а достаточное количество кремния в организме – это синоним красоты для женщин
3. Снижает уровень холестерина – содержит клетчатку (пищевые волокна), которая как губка впитывает лишний холестерин, поступающий с пищей, тем самым снижая уровень вредного холестерина в организме
Чтобы получить весь максимум полезных свойств из пшенки, врачи рекомендуют есть ее 2-3 раза в неделю, допустимо до 200-250гр за раз, при условии отсутствия противопоказаний и что вы не будете забывать и о других полезных крупах в рационе.
Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья.
Все материалы носят исключительно информационный характер, любые решения по изменению своего образа жизни остаются за вами и вашим лечащим врачом.
А также подписывайтесь на мой канал и заходите в подписки (не все статьи попадают в ленту), где можно посмотреть статьи о возрастных заболеваниях и их профилактике с помощью здорового образа жизни. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.
Если не хотите потерять информацию, то делитесь ей в своих социальных сетях.