Так его делают папы! :)
Возможно, не все, но конкретно в этом случае - да. :) Зная о моем хобби, друзья иногда присылают мне свои рецепты с фотками. Я уже рассказывала о Насте и ее рецепте черемши. В процесс втянулся и ее папа. Помните его рецепт котлеток? Теперь он рассказал мне о своем рецепте приготовления борща!
Если вам понравится рецепт, ставьте палец вверх и пишите комментарии, нам интересно ваше мнение! И подписывайтесь на канал, впереди еще много рецептов на все случаи жизни! :)
Приготовьте следующее:
- Кастрюля на 5 литров
- Телятина на кости - 1,5 кг.
- 6 средних картофелин
- 2 средних луковицы
- 2 средних морковки
- Половинка небольшого кочана капусты
- Помидорка или (лучше!) домашний томат - полбанки
- Зелень (петрушка, укроп)
- Лавровый лист
- Соль, перец
- Растительное масло
Готовим:
1) Варим из нежирной телятины бульон.
Если используем говядину - варим на двойном бульоне: как только все закипело - слить и залить мясо новой водой. Во время варки бульон с мясом солим, добавляем несколько горошин перца, небольшую морковку, луковицу и лавровый лист.
Варить 2,5-3 часа.
2) Достаем мясо. Пока оно остывает, процеживаем бульон и вливаем его в чистую кастрюлю.
3) Добавляем в бульон порезанный картофель.
4) Пока все варится, делаем поджарку: разогреваем сковороду с маслом, обжариваем до золотистого цвета лук.
Добавляем морковь.
Потом свеклу.
Можно добавить болгарский перец. Тушим.
Через некоторое время нужно добавить домашний томат.
Если его нет - подойдет томатная паста.
5) В бульон с картошкой добавляем мясо, отделенное от кости и разобранное на волокна.
Варим.
6) Добавляем поджарку. Как закипит, немного варим и после добавляем капусту.
В кипящей воде капуста варится быстро, минут пять.
7) Теперь добавляем зелень.
Варим минуты две.
После чего пробуем на соль\перец и добавляем их при необходимости. Затем выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем "подумать" минут 10. :)
Вот и все, спасибо Михаилу Гендриковичу за такой подробный рецепт и фото! :)