Если прокисло молоко, не спешите его выкидывать. Можно приготовить потрясающие блины.
Я редко пью молоко дома, но зато активно его использую в своей кондитерской. Если молоко прокисает, я готовлю из него блины дома. Но в этот раз я взял сыворотку, которая осталась у меня после приготовления творожного сыра (ссылку на рецепт оставлю в конце статьи). Мне кажется, блины это универсальный продукт, который можно приготовить на чем угодно. Я уже публиковал разные рецепты блинов, сегодня в копилку добавляю еще один вариант.
Все ингредиенты, необходимые для приготовления блинов, вы найдете в конце статьи. Приятного чтения!
Способ приготовления
У меня сыворотка была из холодильника, поэтому я ее немного подогреваю, до комнатной температуры. Далее добавляю соль, сахар и яйца, с помощью венчика взбиваю все до однородности. В несколько этапов ввожу просеянную муку и перемешиваю. Я сразу просеиваю муку в тесто, чтобы не тратить на это дополнительное время.
Когда вся мука введена, процеживаю тесто через сито, чтобы избавиться от комочков. Комочки бывают редко, но я не терплю, когда они встречаются в готовых блинах. В конце добавляю растительное масло и в последний раз перемешиваю все до однородности. Тесто оставляю на 20-30 минут и только потом начиняю готовить.
Пока тесто отдыхает, я нагреваю сковороду, чтобы избежать ситуации «первый блин комом», у меня все блины получаются пропеченные. Правда, я не мастер идеальных блинов и у меня они получаются неровные и иногда с дырками. Я прогреваю сковороду на среднем огне примерно 5-7 минут. Затем смазываю растительным маслом и обжариваю блин с двух сторон.
Блины получаются тонкие, с небольшими пузырьками. Больше всего я люблю блины со сладкими начинками: варенье, мед, карамель. Если вам по нраву соленые или мясные начинки, то сахар из состава лучше исключить.
Ингредиенты
1 литр сыворотки
4 яйца
4 ст. ложки сахара (опционально)
1 ч. ложка соли с горкой
2-2,5 стакана муки
4 ст. ложки растительного масла
Поставьте 👍 чтобы оценить статью. А чтобы не пропустить выход новых рецептов, подписывайтесь на канал!
Попробуйте приготовить еще:
Приготовил дома творожный сыр. Рецепт французского сыра Фромаж блан
Как приготовить мандариновое варенье без хлопот и отходов
Как готовили блины в СССР. Рецепт из книги 1955 года
Кто такой Бунбич и почему он готовит. Как я стал блогером