Для приготовления понадобятся:
Для теста:
• Мука — сто пятьдесят грамм
• Сахар — песок 150 грамм
• Соль
• Ванилин — 1 чайная л.
• Белки — 6 штук
• Желтки — 5 штук
Для крема:
• Молоко — чуть больше половины стакана
• Масло слив. – сто пятьдесят грамм
• Ваниль — 1 чайная л.
• Коньяк — одна ст. л.
• Яйцо — одна штука
• Желток — 1 штука
• Сахар — сто грамм
Для приготовления пропитки
• Вода — стакан
• Коньяк — одна ст. л.
• Сахар — 200 гр
Чтобы приготовить подарочный торт (рецепт по госту), проделываем следующие ингредиенты:
Арахис для обсыпки — 180 гр. Просеивается мука. Отделенные белки нужно взбить до пены, добавляя сто грамм песка и одну чайную ложку ванильного.
Берутся желтки в количестве пяти штук, немного соли и сахарный песок — 50 гр. Взбить до густой белой массы.
Туда же вводим одну вторую часть взбитых белков, смешиваем и добавляем просеянную муку, помешивая. Муку добавляют постепенно в несколько заходов. Отправляем оставшуюся часть готовых белков, все перемешиваем.
Заранее разогреть духовку и выпекать до готовности. Приготовленный бисквит должен остыть и побыть на кухне около пяти-шести часов.
Готовим сироп для торта. Довести до кипения воду и сахарный песок, в количестве 200 гр. В охлажденный сироп добавить коньяк или ром.
Готовим крем Шарлотт. Берем 50 гр. молока, добавляем желток с яйцом, перемешать. Соединяем 100 гр. молока и столько же сахара, довести до кипения. Постоянно помешиваем и вливаем приготовленную ранее смесь. Варим до загустения. Дать крему остыть.
Арахис прогреть на сковороде пару минут, очистить от кожуры, измельчить.
Разрезать выпечку пополам и остывшим сиропом пропитать коржи.
Взбиваем сто пятьдесят гр. сливочного масла, добавляя сироп. Далее одну столовую ложку коньяка. Кремом промазать коржи. Сверху и по бокам обсыпать подарочный торт орешками.