Как вы понимаете никакого вегетарианства или сыроедения там не было и в помине. Я себе плохо представляю полных упомянутых юнкеров, кадетов. Поэтому я и базирую свой метод на том, что не в том какую еду ты ешь, а в её количестве, дневном калораже в совокупности с физическими нагрузками (простой активностью). Ну не было в 19 веке, а уж тем более раньше полных молодых людей, это всегда был удел малоактивных, Живущих в чрезмерном комфорте и излишествах, людей старшей возрастной группы. Не было какого-то культа еды, и победа над цингой[1] в военных учебных заведениях в конце 18 века уже воспринималась, как достижение. Про КБЖУ, там не то что никто не говорил, никто и не знал, что это. Культура питания изменилась, активность снизилась, но мы по-прежнему стараемся не обижать толстячков, придумывая бодипозитивы, болезни (которые чаще являются результатом неправильного образа жизни), придумывая элементарной человеческой лени, всё новые и новые оправдания.
[1] Цинга́ (синоним скорбу́т, лат. scorbutus) — болезнь, вызываемая острым недостатком витамина C (аскорбиновая кислота), который приводит к нарушению синтеза коллагена, и соединительная ткань теряет свою прочность.
«В конце XIX – начале XX в. питание будущих офицеров было исключительно сытным, разнообразным и здоровым. Парадокс: эти преимущества одновременно являлись и его недостатками. Родители кадет – в основном многосемейные офицеры, едва сводившие концы с концами, – жаловались, что не могут обеспечить сыновьям, приезжавшим на каникулы, питание, к которому они привыкли в корпусе. Юнкерам, выпущенным в офицеры, приходилось отвыкать от училищных котлет и пирожных – скромное жалованье подпоручика не позволяло потакать гурманским замашкам. Именно поэтому кадетские и юнкерские годы оставались в памяти русских офицеров как счастливое, беззаботное, радостное время, резко контрастирующее с их суровой, полной лишений жизнью.»[2]
[2] Выдержка из статьи «Питание воспитанников военно-учебных заведений Российской Империи», Гребенкин Алексей Николаевич