Взрослые и дети по достоинству оценят фрикадельки в сливочном соусе. На сковороде обжаренные, доведенные до готовности в духовке, они станут отличным гарниром к пюре, овощному салату или каше.
Фрикадельки аппетитные в сливочном соусе
Чтобы мясные шарики получились нежными и сочными, предлагаем приготовить сливочный соус для фрикаделек. Рецепт основного блюда и соуса предлагаем ниже.
Компоненты:
- Мясной фарш – 0,5 кг.;
- Луковица – 1 шт.;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Петрушка – 3-4 веточки;
- Панировочные сухари – 100 гр.;
- Специи (орегано, чесночный порошок, черный перец);
- Соль, подсолнечное масло;
- Сливки 20% жирности – 0,2 л.;
- Вода – 0,35 л.;
- Мука - 3 ст. л.;
- Сливочное масло – 100 гр.;
- Кисло-сладкий соус – 1 ст. л.;
- Дижонская горчица – 1 ч. л.;
- Соль, перец.
Технология приготовления:
1. Чтобы приготовить вкусные фрикадельки в сливочном соусе на сковороде, рецепт готовим на говяжьем фарше.
2. В фарш пропустите через мясорубку очищенный лук.
Измельчите петрушку, добавьте к мясу.
3. Разбейте куриное яйцо, насыпьте сухари, посолите, добавьте специи в фарш.
4. Все компоненты перемешайте, слегка отбейте массу, сформируйте фрикадельки. Со сливочным соусом нужно немного постараться.
5. В сковороду насыпьте муку и сливочное масло. Помешивая, пока масса не обретет коричневатый оттенок.
6. Введите воду, сливки, соус, горчицу, перец, соль. Варите до закипания, постоянно помешивая.
7. Потушите обжаренные мясные шарики в сливочном соусе около 10 минут на слабом огне и подавайте.
Тефтельки в духовке
Хотите ощутить более насыщенный сливочный вкус и нежное, буквально тающее во рту, мясо? Тогда приготовьте фрикадельки в сливочном соусе в духовке.
Компоненты:
- Куриный фарш – 0,5 кг.;
- Луковица – 1 шт.;
- Яйцо – 2 шт.;
- Ломоть белого хлеба – 1 шт.;
- Сыр твердый – 150 гр.;
- Сливки 20 % жирности – 250 мл.;
- Соль, специи, подсолнечное масло.
Технология приготовления:
- Перекрутите в мясо лук, взбейте одно куриное яйцо.
- Замочите хлеб, разомните и добавьте в фарш.
- Посолите, добавьте специй, замесите мясную массу на фрикадельки в сливочно-сырном соусе.
- Сформируйте мясные шарики, обжарьте на сковороде до румяной корочки.
- В сливки натрите сыр на крупной терке.
- Яйцо смешайте с солью, специями и введите в сливки.
- Переложите на противень фрикадельки, под сливочным соусом запекайте в разогретой духовке 30 минут.
- Подавайте с зеленью.
Вам также может понравиться:
Лазанья с куриным фаршем: новый вкус любимого блюда
Азу по-татарски из говядины
Пицца на сковороде за 10 минут
Кекс в кружке: рецепт в микроволновке
Закажи сказочный ужин !
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)