Приготовить такой рулет быстро и просто – повторяйте. Главное возьмите тонкий пласт сала, лучше с мясной прослойкой. А перед подачей закуску тонко нарежьте и предложите гостям горчичку и хрен к салу. Будьте уверены, не откажутся!
Ингредиенты:
• 700 г сала
• 1 головка чеснока
• ½ моркови
• 2 ч. л соли
• смесь ароматных трав
• молотый кориандр и паприка
• смесь перцев
• 2 – 3 лавровых листа
• 4 горошины душистого перца
Процесс приготовления рулета:
1 Сало промыть, обсушить бумажным полотенцем и положить на доску шкуркой вниз. Посыпать натертой на крупной терке морковью, 1 ч. л соли, сушеными травами, смесью перцев, кориандром и паприкой, выложить поверх пропущенный через чесночницу чеснок.
2 Свернуть в плотный рулет, перевязать суровой нитью или бечевкой, положить в кастрюлю. Залить водой – она должна полностью покрывать «улиточку».
3 Всыпать оставшуюся соль, добавить лавровые листья и душистый перец. Варить при малом кипении около 1,5 часа. Готовую закуску остудить, завернуть в пергамент и положить в холодильник на 6 – 8 часов.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, пишите комментарии, советы, критику и ежедневно пополняйте свою кулинарную копилку новыми рецептами!