Многие часто ломают голову, чем же еще удивить семью на ужин. Предлагаем вам несколько вариантов быстрых и вкусных блюд с курицей и овощами, которые точно понравятся и взрослым, и детям.
Курица с овощами в рукаве
Если в вашем кухонном арсенале есть рукав для запекания, то приготовить вкусный и полезный ужин не составит никакого труда! Готовится курочка без масла, а значит, точно подойдет тем, кто готовит свою фигуру к лету. Попробуйте!
Ингредиенты:
- 700 г куриных бедер или голеней;
- 600 г капусты белокочанной;
- луковица;
- морковка;
- перец болгарский;
- 1-2 зубчика чеснока;
- соль и специи по вкусу.
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриные бедра помойте, посолите, поперчите и добавьте любимые специи.
Овощи хорошо помойте и очистите. Капусту нашинкуйте. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, перец нарежьте соломкой, чеснок мелко порубите. Переложите овощи в пакет для запекания, добавьте по вкусу соль, закрутите хвостик пакета и хорошо потрясите.
Затем на овощи выложите куриные бедра, завяжите рукав ниткой, сверху сделайте несколько проколов ножом или вилкой. Переложите рукав в форму для запекания и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 50-60 минут.
За 7-10 минут до готовности пакет разрежьте и приоткройте, но очень аккуратно, чтобы не обжечься паром. Так курица подрумянится.
Курица готова! Посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Быстрая курица с овощами
Хотите приготовить вкусный ужин за 30 минут? Тогда этот рецепт для вас! Курочка получается очень нежная и сочная, а вот с овощами можно экспериментировать. Приготовьте вместо картофеля стручковую фасоль, капусту или грибы, ужин точно получится легкий и низкокалорийный.
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе;
- 3 картошки;
- 1/3 головки цветной капусты;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- пучок петрушки;
- 2 ст. л. тертого твердого сыра;
- 4 ст. л. панировочных сухарей;
- 2 ст. л. растительного масла.
Подготовьте продукты. Куриное филе вымойте и обсушите. Картофель можно очистить от кожуры или тщательно промыть щеткой.
Картофель порежьте небольшими кусочками. Распределите его в форме для запекания. Между картофелем положите измельченный зубчик чеснока. Добавьте соль, перец, полейте растительным маслом и отправьте в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов под верхний гриль.
Цветную капусту разберите на соцветия, грубые части стебля срежьте. Опустите ее в кастрюлю с подсоленным кипятком и проварите 3 минуты. Слейте жидкость.
Приготовьте кляр для филе. Яйцо соедините с солью, перцем, рубленой петрушкой и тзмельченным зубчиком чеснока. Взбейте вилкой. Для более пикантного вкуса в кляр можно добавить столовую ложку лимонного сока.
Мелко натертый сыр соедините с панировочными сухарями. Перемешайте. Панировка для мяса готова.
Филе окуните в кляр. Лопаткой сдвиньте полуготовый картофель, рядом поместите цветную капусту и куриное филе. Капусту можно полить растительным маслом и посыпать остатками панировочных сухарей с сыром. Поместите форму в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов под верхний гриль.
Курица с овощами готова! Пробуйте!
Курица с овощами и рисом
Сытное и вкусное блюдо на скорую руку.
Ингредиенты:
- стакан риса;
- 2 стакана воды или бульона;
- 2 луковицы;
- морковка;
- 400 г куриного филе;
- 200 г капусты белокочанной;
- 1/2 стакана томатного пюре;
- 2 ст. л. масла растительного;
- соль и перец черный по вкусу.
Морковь натрите на крупной терке, лук измельчите. Обжарьте овощи на разогретом оливковом масле до мягкости.
Куриное мясо нарежьте кубиками, обжарьте до румянца.
Добавьте мелко нашинкованную капусту, готовьте до мягкости. Соедините с томатным пюре. Посолите и поперчите по вкусу, тушите в течение двух минут.
Добавьте промытый рис, залейте водой или бульоном. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 30 минут до готовности риса. Крышку не поднимайте, дайте рису хорошенько пропариться.
Блюдо готово! Приятного аппетита!l