Греческие пирожки с сыром или мизитропитакья самая что ни на есть традиционная греческая выпечка, рецептом с нами поделилась моя свекровь.
Мягкий сыр мизитра можно запросто заменить нашим творогом, т.к по консистенции и вкусу они очень похожи.
Также можно добавить в начинку немного феты (мы добавили, т.к. мизитры было не много) и приступать к выпечке. Итак, поехали!
Нам понадобится:
Для теста:
500 г муки
2 ст.л. оливкового масла
щепотка сахара
щепотка соли
1,5 ч.л. винного уксуса
чуть лимонного сока
вода
Для начинки:
300 г сыра мизитра (или творога)
100 г сыра фета
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 ч.л. измельченной мяты или мелиссы (можно сушеной)
1 ч.л. молотой корицы
Способ приготовления:
в глубокой миске соединяем муку с сахаром и солью и начинаем понемногу добавлять воды. Замешиваем достаточно крутое тесто, чтобы не прилипало к рукам и добавляем остальные ингредиенты
делаем начинку: смешиваем сыры с яйцом, сахаром и мятой до однородной консистенции
посыпаем мукой рабочую поверхность и раскатываем тесто, делаем кругляшки (у нас специальные пирожковый девайс на фото)), кладем начинку и формируем пирожки.
вот такие симпатичные пирожки получились)
обжариваем пирожки с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки, затем выкладываем на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы впитало излишки масла. В Греции пирожки с сыром традиционно подают с медом.
Спасибо за подписку на канал и поставленные лайки!
Читайте в предыдущих статьях:
весенний салат с кунжутом
курица плашмя
свекольный салат по-мароккански