Продолжаем серию быстрых рецептов. Готовить мы будем шарлотку, но не очень обычную.
Ингредиенты:
Яблоки
Дрожжевое тесто (можно слоеное)
Яйцо
Маскарпоне (или мороженое)
Виноград
Мята
Сахар
Ванилин
Мука
Сливочное масло
Приготовление:
Яблоки режем крупными кусками. На разогретую со сливочным маслом сковороду выкладываем яблоки, посыпаем их тремя столовыми ложками сахара и обжариваем. Сливочное масло с сахаром дает нереальный аромат. Добавляем немного ванильного сахара, можно, по желанию, добавить немного корицы.
Жарим яблоки примерно минуты 2-3 и убираем с огня.
Дрожжевое тесто выкладываем на стол, посыпанный мукой, раскатываем. Отрезаем кусок теста так, чтобы мы смогли покрыть все яблоки на сковороде. Сверху смазываем тесто яйцом и посыпаем сахаром, чтобы получить красивую глянцевую корочку.
Отправляем сковороду в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. Готовый пирог переворачиваем на тарелку и поливаем той карамелью, которая образовалась от яблок, сливочного сахара и ванили. Украшаем черными виноградинками, это хорошо подчеркнет яблоки, и пирог получится гораздо вкуснее.
В народе такой пирог называется перевертыш. То есть, мы делаем начинку, обжариваем на сковороде, закрываем тестом и отправляем в духовку. А потом готовый пирог переворачиваем.
Следующий этап нашего приготовления - это маскарпоне. Выкладываем сверху 3 большие ложки маскарпоне на пирог и украшаем мятой. Можно использовать и мороженое, на горячем пироге это было бы идеальным вариантом. Но и сладкий сливочный сыр маскарпоне подойдет.
Приятного аппетита!
