Невероятно вкусный суп. Он очень ароматный, сытный и насыщенный разными вкусами. По рецепту он получается достаточно густой, так и должно быть, но если вы предпочитаете, чтобы суп густым не был, то положите меньше ингредиентов или увеличьте количество бульона.
Нам понадобится:
- говядина 1кг.
- помидоры 4шт.
- сладкий перец 3шт.
- картофель 3-4шт.
- острый перец 1шт.
- лук репчатый 4шт.
- морковь 2-3шт.
- фасоль в томатном соусе 1 банка
- сладкая паприка 2ст.л.
- чеснок 4-5 зубчиков
- петрушка небольшой пучок
- растительное масло для жарки
- соль
Приготовление:
Мясо кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пену, убавляем огонь, солим и варим 1,5 часа. Затем достаём мясо и нарезаем кубиками. Бульон не выливаем.
Суп будем готовить в казане. Разогреваем в казане растительное масло и обжариваем на нём мелко нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавляем паприку и сразу хорошо перемешиваем. Затем кладём мясо. Обжариваем ещё 5 минут.
Морковь нарезаем мелкими кубиками и добавляем в казан, готовим ещё 5-7 минут.
Помидоры заливаем кипятком на 2-3 минуты, затем сливаем воду, снимаем с них кожицу и нарезаем кубиками. Сладкий перец очищаем от косточек и также нарезаем кубиками.
В казан кладём помидоры, сладкий перец и фасоль. Перемешиваем и чуть -чуть солим. Заливаем бульоном так, чтобы чуть покрывал все продукты. Острый перец очень мелко нарезаем и добавляем в казан (аккуратно, не переборщите с перцем!). Закрываем казан крышкой, убавляем огонь и будем готовить 40-50 минут.
Картофель очищаем от кожуры и нарезаем кубиками, а чеснок мелко рубим.
Через 40-50 минут открываем крышку казана, кладём туда картошку, доливаем оставшийся бульон, досаливаем и снова закрываем крышку.
Когда картофель сварится, добавляем чеснок и нарезанную петрушку, выключаем суп.
Наш суп готов!
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх, чтобы не потерять и готовьте с удовольствием! А также делитесь своим мнением в комментариях и спрашивайте, если у вас есть вопросы, с радостью вам отвечу!
Приятного аппетита!:)
Каждый день на канале публикую интересные рецепты! Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить!
Смотрите также: