Привет всем ценителям мужской кухни. Сегодня я расскажу вам об одном из моих самых любимых блюд, после шашлыка Статья о шашлыках, о ЛАГМАНЕ. Лагман это популярное среднеазиатское блюдо. Если грубо говорить, то это лапша с мясом и овощами. Итак поехали.
Во первых необходимо сделать лапшу. Сейчас во многих магазинах продается готовая лапша для лагмана, но лапша сделанная своими руками гораздо вкуснее, к тому же ничего сложного в этом нет. Тесто делаем простое мука, яйца, вода, соль. Замешиваем и оставляем пока.
Переходим к ингредиентам. Мясо - говядина. Красный и желтый перцы, помидоры, морковь, картофель, лук, специи: зира, перец, бадьян, хмели сунели, паприка.
Вытапливаем жир, если нет используем обычное масло. Обжариваем мясо до золотистой корочки, мясо кстати режем средними кусочками, чтоб поместилось на ложке. Лук режем полукольцами и обжариваем с мясом. Добавляем морковь порезанную полукольцами.
Чуть позже, когда морковь обмякла, солим и приправляем. Перец черный, паприка, зира, хмели сунели.
Добавляем перцы, помидоры.
Заливаем все водой. Воды я добавляю не много. Доводим до кипения, провариваем минут 10, чтоб бульон насытился и добавляем картофель, и несколько цветков бадьяна 7-10шт.
Оставляем на 15 минут в это время раскатываем тесто режем на полоски шириной 0,5 см. И отправляем нашу лапшу вариться в подсоленной воде. Лапша варится быстро 5-10 минут.
При подаче, кладем лапшу, а сверху мясо с овощами. Всем приятного аппетита. Подписывайтесь если хотите, пишите комментарии о каком блюде Вам рассказать еще. В конце видео рецепта.