Друзья, я продолжаю делиться рецептами постных блюд, чтобы освободить ваши головы от мыслей, что же такого приготовить. Многие, наверное, удивились: «Что за котлеты могут получиться из капусты?» А почему бы и нет?! Попробуйте, они очень вкусные.
Из чего готовим?
- полтора маленьких кочана капусты
- 2 луковицы
- 2-3 средние картофелины
- манная крупа – 3-4 ст.ложки
- мука – 13о грамм
- соль, перец, укроп по вкусу
Сначала я мелко шинкую капусту.
Перекладываю её в кастрюлю и заливаем крутым кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 1 час.
Не на огне, а просто, чтобы капуста пропарилась в кипятке. Капуста стала мягкой. Теперь беру дуршлаг, сливаю всю воду и перекладываю капусту в сковороду с растительным маслом. Припускаю её на большом огне, помешивая, затем уменьшаю огонь и тушу её минут 15-20.
Также мелко шинкую луковицы. Лук пассирую до мягкости и сразу выключаю. Главное, чтобы он не успел зажариться.
Картофель натираю на крупной тёрке.
Выдавливаем чеснок (на своё усмотрение). Отправляем обжаренный лук, замороженную или свежую зелень (в моём случае это укроп, но можете добавить и зелёный лук, если по сезону).
Добавляю капусту несколькими частями и хорошо перемешиваю.
Посыпаю всё манкой, она впитает лишнюю влагу и свяжет капусту. Количество манки регулируйте, всё зависит от сока в капусте.
Солю, добавляю смесь перцев.
Затем муку и хорошо перемешиваю. Как понять, что больше ни муки, ни манки добавлять не нужно? Берём ложку капустного фарша и пытаемся слепить из него котлету.
Котлетки можно пожарить четырьмя способами: обваляв в муке, в манке, панировочных сухарях и без ничего. Я люблю в панировочных сухарях.
Мои котлетки получаются красивыми золотистыми, не разваливаются и получаются очень сочными.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки и конечно подписывайтесь на мой канал. Всегда рада новым подписчикам! Тогда чувствую, что не зря пишу.
Ранее опубликованные рецепты:
Простой постный обед из трёх блюд: 30 минут
Супер быстрый и простой яблочный пирог из лаваша
10 секретов вкусной жареной картошки
Банановые оладьи (панкейки) – два простых рецепта