И всегда получается очень вкусно! :)
Недавно папа ездил на рыбалку и привез мне гостинец - несколько вот таких вот рыбешек (не помню, как их по батюшке). Что самое приятное - уже выпотрошенных и очищенных. :)
Я думала, что бы такого с ними сделать, чтобы не испортить, и решила пожарить, как жарит обычно папа. :)
Если вам понравится рецепт, ставьте палец вверх и пишите комментарии, мне интересно ваше мнение. Также не забудьте подписаться на мой канал, впереди еще много интересного.
Нам понадобится:
- Пресноводные рыбки
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Немного муки
- Масло для жарки
Готовить до смешного просто:
1) Если вам повезло меньше, чем мне и рыба попала к вам в руки в первозданном, так сказать, виде, ее нужно очистить (как это сделать без разлетающейся по всей кухне чешуи, описали в комментариях мои дражайшие подписчики здесь). Затем выпотрошить, сделать надрез вдоль брюшка снизу, и хорошенько промыть. Можете обрезать плавники и хвост (но мы никогда так не делаем - они очень вкусно хрустят). Головы тоже обычно не отрезаем, хотя это не возбраняется. :)
2) Смешать муку с солью и перцем (папа делает без перца, но я его валю везде :))
3) Рыбку слегка натереть солью и обвалять в мучной смеси. Выложить на разогретую сковороду, щедро политую маслом.
4) На среднем огне обжарить до золотистого цвета с обеих сторон.
Вот и все. Кушать такую рыбку лучше с кусочком черного хлеба - это вкусно и спасет вас, если вдруг в горло попадет мелкая косточка, которых в филе до чертиков! :) Я такую рыбу ем с детства, поэтому отделяю филе от этих костей с искусством ювелира. :) А если вы не желаете рисковать, попробуйте приготовить менее костлявую рыбку. В моем сборнике рецептов есть много интересного в графе "рыба". ;)