Безумно вкусный и нежный кекс! У него потрясающая легкая текстура и бесподобный легкий аромат кокоса! Он настолько невесомый, что можно съесть весь за один раз!!!
Ингредиенты📝
-3 яйца
-150 гр сахара
-180 гр сливочного масла комнатной температуры
-40 гр кокосовой стружки
-90 гр пшеничной муки
-90 гр рисовой муки
-10 гр разрыхлителя *для Глазури*
-100 гр сахарной пудры
-немного молока
-1 ч.л крахмала
-1 ч.л растительного масла
Приготовление✅
1.Взбить мягкое сливочное масло и сахар.
2.По одному добавлять яйца и хорошо прорабатывать миксером
3. Соединить обе муки разрыхлитель, перемешать или просеять
4.Высыпать всю муку и перемешать миксером
5. Выложить кокосовую стружку и снова коротко перемешать миксером.
6. Форму для кекса( у меня размером 21 на 10 см) смазать сливочным маслом и присыпать мукой.Выложить тесто, разровнять и сделать борозду вдоль кекса.
7.Выпекать в хорошо разогретой духовке при 180 С около 35-40 минут, деревянная шпажка должна выходить сухой!
8.Кекс я буду покрывать сахарной глазурью.Смешать сахарную пудру и крахмал, добавить 4-5 ч.л молока и хорошо растереть.
9. В конце влить масло и ещё раз перемешать, глазурь готова.
10. Горячий кекс полить глазурью, остудить и подавать к чаю!
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Короткое видео по приготовлению
Подписывайтесь и ставьте лайки!👍
До скорых встреч!💖