Добрый день, уважаемые читатели.
Сегодня мы приготовим ужин без мяса, но очень вкусно и просто. Для этого очистим картофель и поставим его вариться.
Пока картофель варится. Чистим лук, режем его на мелкий кубик и обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Когда лук поджарится, добавляем к нему сливочное масло и распускаем его. Сковороду с луком откладываем в сторону.
Сыр трем на крупной терке, выдавливаем в него чеснок, перемешиваем. К сыру можно добавить ароматные травы, например, прованские или итальянские. Молоко подогреваем.
Когда картофель сварится, сливаем воду и разминаем картофель мялкой (толкушкой).
К картошке добавляем молоко, лук с маслом и перемешиваем. Замет добавляем взбитое яйцо, соль по вкусу и тоже перемешиваем. В результате у нас получился картофельный пюре как крем.
Разогреваем духовку. Берем подходящую сковороду и смазываем слегка растительным маслом, не лейте много масла – картошка не должна плавать в нем.
Выкладываем в сковороду половину картофельного пюре. Покрываем равномерно слоем сыра.
Сыр покрываем оставшейся половиной картофельного пюре.
Отправляем в духовку на 15-20 минут. Так как у нас с вами все продукты были уже готовыми, то как только картошка сверху покроется жареной корочкой, вынимаем из духовки и даем остыть 10 минут.
Блюдо готово, режем на порционные куски и подаем на стол.
Для приготовления 4 порций нам понадобилось:
- картофель 5-6 шт. (зависит от размера картошин)
- лук репчатый 1-2 шт.
- чеснок 2 зубчика
- сливочное масло 50 гр.
- молоко 70-80 мл.
- сыр твердый 100-120гр.
- масло растительное для жарки
- соль по вкусу
Приятного аппетита.