Всем привет!
В любой семье есть рецепт-выручалочка, когда хочется добавить оригинальности повседневному обеду или званому ужину. У нас таким блюдом стал салат из горбуши горячего копчения. Он подкупает своей доступностью, простотой приготовления и отменным вкусом, который составит достойную конкуренцию таким хитам, как оливье или селёдка под шубой.
Нам понадобится:
- половинка средней горбуши горячего копчения (это примерно 300–400 граммов);
- варёная картошка — 4 шт. среднего размера;
- половина длинноплодного свежего огурца;
- свежий укроп;
- майонез.
Как видите, все ингредиенты просты и доступны. Даже горбушу купить не составит труда. Отделы с копчёной рыбой есть во многих магазинах шаговой доступности, а горбуша в отличие от лосося или палтуса ещё и стоит значительно дешевле. При этом она не такая жирная и отлично подходит для салата.
Не стоит покупать консервированную горбушу. У неё другой вкус и консистенция. Огурцы можно заменить и среднеплодными. Главное, чтобы они были сочными, салатными.
Мякоть горбуши отделить от кожи и костей и размять вилкой. Картошку нарезать кубиками размером приблизительно 1,5 см, огурцы чуть помельче. Перемешать горбушу, картошку и огурцы, накрошить укроп и заправить майонезом. Соли в салате достаточно, но если кому-то покажется мало, то всегда можно подсолить.
Блюдо можно подавать к столу. Не считая времени варки картошки, мы потратили на приготовление 10 минут. Салат получается не только очень вкусным, но и красивым. Нежный розово-оранжевый цвет горбуши отлично сочетается с зеленью огурца и укропа на фоне едва желтоватой картошки, составляющей основную фактуру салата.
Если оценивать этот рецепт по шкале «простота — качество», я присуждаю ему первое место в личном рейтинге салатов. Мы искусственно сдерживаем себя и не готовим его слишком часто, чтобы не превратить блюдо во что-то обыденное. Этот салат невозможно приготовить неправильно или невкусно, и я удивляюсь, что никогда не встречал его ни в одном меню.
Я надеюсь, что этот рецепт разнообразит ваш повседневный и праздничный стол. Если у вас есть похожие простые и вкусные салаты, с удовольствием прочитаю ваши советы и рекомендации в комментариях.
Я всегда рад вашим лайкам или перепостам в соцсетях. И конечно же, подписывайтесь на канал, если вы этого ещё не сделали. На следующей неделе будет много интересного.
