Ещё одно национальное блюдо Бутана, это "хапаи-хантю" пельмени из гречневой муки.
Предлагаю приготовить это вкусное и полезное блюдо.
А гречневую муку сделать самим.
Гречневая мука богата витаминами.
По вкусу такая же, как и обычная мука, разница лишь в цвете.
Ингредиенты:
1 кг гречневой крупы
500 грамм куриного фарша
1 штука репчатого лука
1 яйцо
соль
перец
пол стакана обычной муки (для присыпки)
Алгоритм приготовления:
1 кг гречневой крупы измельчить в кухонном комбайне или электрической кофемолке. У кого что есть.
Из готовой гречневой муки делаем тесто для пельменей.
В стакан разбиваем 1 яйцо.
Добавляем 1 чайную ложку соли.
Наливаем кипячёной воды. Все перемешиваем.
Выливаем в чашу. Начинаем подсыпать понемногу готовую гречневую муку.
До тех пор, пока не получится тугое тесто.
Готовое тесто сложить в мешок и положить в холодильник на 40 минут.
500 грамм куриного фарша выкладываем в глубокую чашу.
Репчатый лук трём на средней тёрке прямо в фарш. Солим и перчим.
Влить немного тёплой воды и перемешать.
Достаём из холодильника тесто.
Скатываем из него небольшие тонкие колбаски.
Нарезаем на маленькие, одинаковые кусочки. Делаем из кусочков сочни.
Затем скалкой раскатываем кружочки небольших размеров.
Выкладываем чайной ложкой фарш, на край кружочками из теста.
Защипываем, и сварачиваем края с права и с лева к середине. Получается пельмешек.
Налепить пельмени, разложить по досочкам.
И поместить на холод, в морозилку.
Варить как обычные пельмени.
К горячим пельмешкам можно положить сметану или сливочное масло.
Если Вам интересны рецепты стран всего мира. Подписывайтесь на наш канал. Кликайте пальчик вверх. Будем готовить вместе.