Худеть хочется быстро. Худеть хочется вкусно. Главное быть красивой, остальное не важно.
Думаю, что все это хорошо знакомо тем, кто борется с лишним весом. Вот только это самое «главное» может привести к таким последствиям, что станет хорошо если второстепенным. И я сейчас не про анорексию.
Сегодня в поисках определенного материала по микроэлементам я наткнулась на целую серию, несколько сотен, статей по «правильному похудению», которые меня повергли в состояние шока. Я понимаю, что в области диет у каждого своя вера, свои методы, свой набор блюд, но есть основные принципы, которые необходимо соблюдать, чтобы сохранить здоровье. Организму все равно как вы выглядите или хотите выглядеть. Ему нужен полный набор витаминов и микроэлементов.
Основной мыслью каждой из этих статей была:
«Если вы хотите похудеть нужно полностью отказаться от углеводов, жиров, сахара и сахарозаменителей».
По мнению автора, основу диеты должно составлять очень постное мясо или рыба и обезжиренные кисломолочные продукты. Видимо он или она считает, что жира в них нет, судя по призыву. То есть следует полностью отказаться от овощей, фруктов, зелени и круп. И если с тем, что нужно отказаться от чистого сахара еще можно согласиться, то с мотивацией отказа от сахарозаменителя вопрос спорный. Он попал под запрет потому, что якобы рано или поздно из-за его наличия вы обязательно начнете есть конфеты и булочки.
Конечно, сам сахарозаменитель это на 99% химия и он не полезен, но очень многие не могут жить без чашки сладкого кофе или чая. Для них это действительно большой стресс, который может привести к нервозности и даже депрессии. Что касается булочек, то здесь все зависит от самого человека. Если есть твердое решение привести себя в норму по весу и здоровью, вряд ли наличие сах.зама на это повлияет.
Кроме того, есть диетическая выпечка, которая вполне может компенсировать отсутствие тортов и пирожных для тех, кто просто не может без них. Некоторые рецепты я выкладывала вот здесь, здесь и здесь.
Углеводы
«Биотопливо» для работы всех систем организма. Они делятся на простые и сложные.
Простые углеводы
Моносахариды – простой сахар. Необходимы для работы мозга, регулируют метаболические процессы, особенно необходимы при переутомлении, депрессии и других заболеваниях.
В наибольших количествах содержаться в таких продуктах, как:
· Мед
· Виноград
· Черная смородина
· Черника
· Дыня
· Арбуз
· Клубника
· Малина
· Хурма
· Тыква
· Свекла
· Морковь
· Помидоры
· Артишок
· И др.
Олигосахариды или низкокалорийные углеводы – влияют на костную структуру, иммунитет, стимулируют работу кишечника путем формирования правильного бактериального баланса, снижают уровень холестерина.
Содержаться в:
· Луке
· Чесноке
· Луке порее
· Цикории
· Бородинском хлебе
· Сухих хлебцах
· Овсянке
· Пшеничной крупе
Сложные углеводы
Полисахариды:
· Крахмал
· Клетчатка
· Целлюлоза
· Пектин
· Инулин
· Хитин
· Гликоген
· И др.
Их тысячи видов и каждый по своему полезен для организма. Они нормализуют обмен веществ, укрепляют иммунитет, регулируют уровень сахара в крови, снижают риск онкологических заболеваний, в том числе и рака груди у женщин, замедляют процессы старения.
Наибольшее количество полисахаридов содержится в:
· Буром рисе
· Горохе
· Гречневой крупе
· Картофеле
· Кукурузе
· Овсянке
· Сое
· Чечевице
Конечно это не полные списки. По каждому продукту лучше уточнять состав отдельно. Кроме того, овощи и фрукты содержат огромное число витаминов и микроэлементов, необходимых для полноценного питания. Полный отказ от них приведет к дефициту витаминов A, B1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, В12, C, D, E, РР, а так же к нехватке фосфора, магния, железа, натрия, калия, кальция, марганца и др.
Если вы не положите в лодку весла, плыть будет не на чем
Вряд ли кто-то действительно верит, что если в машину залить два литра бензина, она будет вас возить целый день. Но почему создатели и последователи различных «отказных» или моно- диет верят в то, что их работоспособность сохраниться в полном объеме?
В популярной сейчас книге Пьера Дюкана, в которой описана его система питания, есть уточнения, что на первом этапе, белковой «Атаке», лучше всего взять отпуск, отгулы, находиться дома как можно больше времени. Связано это с тем, что вы будете много спать. И это естественно. Лишенный «топлива» организм не работоспособен.
Естественно, следует отказаться от чрезмерного потребления углеводов, а так же сахара, жира, холестерина. Но помните, отказ от полезных продуктов приведет к ухудшению вашего здоровья. К сожалению, очень часто, непоправимому. Так что еще одно утверждение, что «Монодиета очистит организм от шлаков и придаст бодрости» в корне неверно.
Верным оно может быть только в том случае, если вы параллельно по несколько раз в день употребляете все необходимые витамины и микроэлементы в виде таблеток.
Для тех, кто является последователем подобных «отказных» диет, могу дать один совет: сдайте анализ крови на наличие в ней витаминов и микроэлементов. Думаю, что после этого многие вопросы по здоровью отпадут сами собой.
Почему меня это так задело?
А потому, что когда-то давно, еще в девяностых, когда мы сами были юны и безголовы, многие из нас повелись на такие увещевания и я в том числе.
Сейчас нам за 40. И что мы имеем? Кучу болячек, лишний вес и большие траты на консультации у действительно хороших эндокринологов, кардиологов и других врачей. И на фоне этого нам все еще хочется быть красивыми, поверьте. Только сейчас это обходится в разы дороже. И я не хочу, чтобы сегодняшние молодые девушки, дамы, которые подходят к сложному возрасту, да и мужчины, повторяли наши ошибки. Учитесь на чужой глупости.
Возвращаясь к той самой теме, которая меня вывела из себя и сподвигла на написание статьи, очень хочется сказать:
Пожалуйста, прежде чем верить написанному, проконсультируйтесь с врачом диетологом. Авторы, которые не думая пишут подобные статьи, не будут потом оплачивать ВАШЕ лечение, не будут разбираться с ВАШИМИ проблемами. Они никак не отвечают за СВОИ слова.
Берегите свое здоровье. Питайтесь правильно.
P.S.
Про жиры я напишу в следующей статье. Эта тема еще более сложная и еще более опасная. Вот здесь поверьте, эти примеры уже не из 90-х.
Ставьте "лайк" если считаете, что даже худеть нужно правильно. И подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить следующие статьи. Поверьте, мне есть что рассказать. Например, как у нас соблюдаются рекомендации врача и с чем приходят на прием.
Или о том, какие "убийственные" средства предлагают некоторые "диетологи"
P.S. О том что такое диета и о мифах вокруг жареного и другой "вредной" пищи можно прочитать вот здесь