На этой неделе к нам пришла масленица. Многие до сих пор чтят традиции и отмечают этот длинный праздник. Об его некоторых фактах можно почитать в другой статье, а здесь же я предлагаю вам рецепт блинов, которые может сделать каждый. Главное иметь небольшой навык готовки и обращения с кухонным инвентарем.
Сама масленица подразумевает использовать большое количество масла, а здесь я покажу вам, как можно сделать блины с меньшим его количеством.
Для приготовления 12-15 блинов понадобится:
яйца - 4 шт
молоко или кефир - 800 мл (можно часть заменить водой)
мука - 300 г
сахар - 6 чайных ложек
соль - 1 чайная ложка
масло подсолнечное - 2 столовые ложки и еще немного для смазки сковороды
Процесс приготовления прост, но требует времени.
1. Смешать в глубокой емкости яйца, сахар, соль молоко и воду (либо кефир и воду, можно комбинировать или добавить что-то одно). Затем добавить муку частями и постепенно перемешивать. Можно использовать миксер или блендер. Консистенция должна получиться наподобие жидкой сметаны. И сверху добавить подсолнечное масло.
2. Нужно использовать сковороду с ручкой, это удобнее и эргономичнее. (Я здесь готовил на другой и испытал неудобства при распределении блинной смеси на сковороде) Предварительно ее нужно разогреть и добавить растительного масла.
3. Поварешкой налить тесто на сковороду и вращательными движениями сковороды распределить равномерно тесто. В зависимости от температуры нагрева и слоя теста будет разное время приготовления блинов. Не стоит наливать слишком много теста на сковороду, если вы хотите сделать тонкие блинчики, в них сложно будет заворачивать начинку.
4. Поддеть лопаткой блин и перевернуть его на другую сторону. С другой стороны блин приготовится быстрее, чем с первой.
5. Готово. Можно приступать к следующему. Я не смазываю маслом сковороду каждый раз перед новым блином, а готовлю дальше. Лишь потом после 5-7 блинов, когда они будут сложно отходить от сковороды, можно снова добавить масла.
Здесь нет ничего сложного, нужно только приноровиться и понять весь процесс. Сделать удобную температуру и можно использовать сразу несколько сковородок, для сокращения времени готовки, если собираетесь сделать целую стопку готовых блинов.
Общая статья про масленицу тут:
https://zen.yandex.ru/media/id/5c4f72b6f6778500aecec785/maslenichnaia-nedelia-5c7fbb73e3244400b50ad317