Добрый день!
Сегодня странный рецепт. Смесь кулинарных традиций. Йогурт и руккола. Ягоды годжи и курица. Тальятелле и карри!
Несмотря на это, мягко говоря, кулинарное разнообразие, итог получается довольно интересным.
Продуктовый набор:
- Йогурт греческий, 150 гр.
- Куриное филе (бедро), 360 гр.
- Тальятелле, 100 гр.
- Ягоды Годжи 15 гр.
- Паста Карри, 15 гр.
- Перчик чили, 1 шт.
- Лук шалот, 1 шт.
- Лук красный, 2 шт.
- Руккола
- Зеленый лук
- Соль, перец, растительное масло
Ягоды годжи замачиваем в 100 мл холодной воды.
Курицу режем небольшими кусочками. Смешиваем пасту карри, йогурт и курицу. Солим, перчим и оставляем мариноваться минут на десять.
Красный лук и шалот режем тонкими полукольцами, зеленый и ягоды годжи мелко. Перец чили освобождаем от семян и режем пластинами.
Отвариваем тальятелле в кипящей подсоленной воде 10 минут, откидываем на дуршлаг, сбрызгиваем растительным маслом и перемешиваем.
Разогреваем на сковороде две столовые ложки растительного масла и обжариваем шалот и красный лук на сильном огне три минуты.
Добавляем ягоды годжи и перец чили в том количестве, которое соответствует вашему восприятию остроты. Перемешиваем.
Добавляем курицу вместе с маринадом и жарим на среднем огне 10 минут.
Добавляем 50 мл воды и тушим еще две минуты.
Добавляем в сковороду тальятелле, зеленый лук, перемешиваем, прогреваем минуту и снимаем с огня.
Подаем, украсив листочками рукколы.
Приятного аппетита!