Есть много способов приготовления американских блинчиков. В этой статье я расскажу об одном из них. Для приготовления пышных панкейков нам понадобится:
- кефир - 2 стакана
- мука - 2 стакана
- яйца - 2 шт.
- сахар - 3 ст. л.
- ванильный сахар - 1 упаковка
- растительное масло - 2 ст. л.
- сода - 1 ч.л.
- соль - ч.л.
Яйца и сахар необходимо взбить вручную, а затем немного подогреть на водяной бане, чтобы не осталось кристалликов сахара. Затем смесь взбивается в блендере до состояния пены. Туда мы добавляем кефир (он не должен быть холодным, лучше даже немного подогреть) и масло.
В муку добавляем соль и ванильный сахар, перемешиваем и отправляем все в блендер. Взбиваем до тех пор, пока не получится однородная масса. Затем туда же нужно подмешать соду и оставить на несколько минут.
В это время нужно хорошо разогреть сковороду. Внимание! Панкейки пекут без масла! Небольшим половником набираем тесто и льем на середину сковороды. Блинчики должны быть около 10-12 см в диаметре.
Как только на поверхности появляются пузыри, панкейк переворачивается. Вторая сторона печется быстрее.
В Америке блинчики часто едят с кленовым сиропом, но я его редко встречаю в магазинах. Поэтому можно есть их с любым другим сиропом, медом или сгущенкой.
Приятного аппетита!
З.Ы. У меня есть один секрет. Прежде чем заливать тесто для обжарки, я на несколько секунд перекладываю сковороду на влажное полотенце, только тогда заливаю тесто и ставлю обратно на плиту. Так поверхность блинчика получается красивее.
Понравился рецепт? Делитесь мнениями, ставьте лайки и не забывайте подписываться на мой канал!
Возможно, Вам будет интересно:
Куриные крылышки в медовом соусе
Шашлычок из крокодила на шпажках
Готовим сами луковые кольца к пиву