Несколько лет готовки диетических блюд навели меня на мысль, что можно найти замену практически для любой выпечки. Не ждите от диетической «Праги» жирности настоящей, но поверьте, она может быть не менее вкусной.
Захотелось мне на днях сладких сырников. Те, кто читает мои рецепты, уже понимают, что сделать их нужно было без белой муки, сахара и с обезжиренным творогом, на сухой сковороде без масла.
Калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ)
142 Ккал на 100 гр.
Белки – 13,1 гр.;
Жиры – 3,2 гр.;
Углеводы – 18,3 гр.
Судя по тому, что у нас получилось, сырники на диете это неплохое решение проблемы, как доесть необходимое количество белков и углеводов.
КБЖУ посчитано без учета дополнительных ингредиентов.
Сырники на диете. Рецепт
Ингредиенты:
100 гр. муки из овсяных отрубей «Мистраль»;
1 яйцо С0;
100 мл. обезжиренного кефира;
2 упаковки творога «Савушкин» нежный 0% по 125 гр.;
1 коф. л. сахарозаменителя «Фитпарад»;
¼ ч.л. соли.
Если вам хочется более яркого вкуса, можно добавить ванилин, корицу, апельсиновую или лимонную цедру, протертое яблоко.
Чтобы сырники были пышнее, чем на фото, добавьте ½ ч.л. разрыхлителя.
Для тех, кто будет делать сырники на диете Дюкана
В одной столовой ложке содержится 7-10 гр. отрубей. То есть во всем блюде содержится чуть более 5 дневных норм.
Приготовление:
Все ингредиенты смешать при помощи венчика.
Оставить наставиться на 15-20 минут. Мука из отрубей более грубая, чем пшеничная или ржаная. Ей нужно время, чтобы разойтись и сделать структуру будущих сырников особенно нежной.
Сковородку необходимо предварительно разогреть. Если вы решите жарить без масла, то, во-первых: к холодной поверхности все обязательно прилипнет, а во-вторых: сырник растечется по поверхности совсем тонким блинчиком. Одну сторону жарим под крышкой на медленном огне.
Как только поверхность перестанет быть глянцевой, переворачиваем и дожариваем уже без крышки.
Подавать можно с тем же творогом «Савушкин» нежный, который по структуре очень похож на сметану.
Маленький секрет
Как правильно добавить сахарозаменители в холодные продукты.
Дело в том, заменители рассчитаны в основном на чай или кофе. В молоке, твороге, кефире или других напитках, которые хочется подсластить, растворяются очень плохо. Некоторые даже сбиваются в комок, что уж говорить о таблетках…
Перед тем, как добавлять сах.зам в холодную среду, налейте туда 1 столовую ложку кипятка, насыпьте порошок и хорошо размешайте. Небольшое количество воды остывает достаточно быстро, а лишняя влага не будет заметна даже в твороге.
Я к творогу добавила абрикосовое безкалорийное желе из диетического магазина.
Приятного вам аппетита!
Буду очень рада, если вы расскажете, как получилось у вас. Если понравился рецепт ставьте «лайк». Ну и подписывайтесь, чтобы не потерять.
P.S.
Сырники нам достались не все. Никогда бы не подумала, но кот, видимо тоже решил сесть на диету. Два сырника за моей спиной просто исчезли. После этого долго сидел на стуле и смотрел на меня вот этими зелеными глазами. Кажется, на меня сердятся, что убрала тарелку.