Чибаб (chebab) – это блины, почти не отличаются от наших. Готовятся с добавлением дрожжей, кардамона и шафрана. Название происходит от слова “хеб”, переводится как “переворачивать”. Блины чибаб не делают сладкими. К ним подают мед или сироп, чтобы получить десертное блюдо. Еще один популярный вариант – с сыром.
Ингредиенты:
Дрожжи хлебопекарные сушеные - 1 ч. л.;
Шафран – щепотка;
Молоко сухое - 2,5 ст. л.;
Кардамон молотый - 1/4 ч. л.;
Мука пшеничная - 1,5 ст.;
Соль морская мелкая – щепотка;
Масло подсолнечное - для жарки;
Яйцо - 1 шт.;
Теплая вода - 1,5 ст.;
Сахар-песок - 2,5 ст. л.
Приготовление:
Муку, соль и дрожжи смешать и отставить в сторону.
Яйцо, сахар, сухое молоко, шафран, кардамон и теплую воду смешать до однородного состояния.
Соединить обе смеси, тщательно перемешать. Накрыть и убрать в теплое место примерно на 40 минут. Разогреть сковороду на среднем огне. Если сковорода не антипригарная, то смазать маслом. Выпекать "чибабы" с двух сторон. Приятного аппетита!