Очень часто у многих женщин головная боль начинается с фразы: - Что сегодня приготовить? И мы начинаем вспоминать, что было приготовлено на этой неделе, какие продукты есть в холодильнике и что из них готовить? Я сегодня, для себя сняла с повестки дня животрепещущий вопрос, купив фарш. И так сегодня у меня будут макароны с соусом болоньезе, а завтра, я приготовлю из этого соуса рулет из слоёного теста. Срок хранения соуса болоньезе в холодильнике 3 дня. Поэтому, я разделю соус на 2 части, одну в холодильник на завтра, а вторую на сегодня с пастой. Как сварить макароны, я думаю, что ни для кого не секрет, поэтому описание моё коснётся, только самого соуса.
Продукты:
Фарш мясной (у меня куриный) – 1 кг.
Лук репчатый – 2 шт.
Помидоры (у меня замороженные) – 0,5 кг.
Томатная паста – 2 ст. л.
Специи: соль, перец чёрный молотый, перец красный молотый, приправа к мясу, базилик.
Приготовление:
Готовим соус для соуса. В сотейник выкладываем - томатную пасту, помидоры, специи . Доводим до кипения и добавляем не много подсолнечного масла, сбавляем огонь, что бы соус не кипел, а томился. Соус должен не много выпариться и стать гуще. В это время можно обжарить фарш на сковороде до готовности. Лук мелко порезать и так-же обжарить на сковороде. Всё соединяем в одну посуду фарш, лук и соус, перемешиваем и оставляем на медленном огне на 7-10 минут.
Соус болоньезе готов и его можно подавать к столу.
Ну вот, ужин для моей семьи, готов.
Приятного аппетита!