Что же такого особенного в этом сахаре и почему вдруг от него нужно непременно отказываться? Ведь все знают, что глюкоза полезна для мозгов и вообще это единственных для них источник энергии. Давайте разбираться.
Начну с того, что возможно кто-то не знает о том, что сахар мы все с вами едим ежедневно в огромных количествах, даже если не едим пирожные и шоколадки. Так, среднестатистический человек съедает 30-40 чайных ложек сахара в день, когда их допустимая норма 5-6 ложек для женщин и 8-9 для мужчин.
Откуда этот сахар берётся? Перечисляю)
- все мучные изделия (в том числе и весь хлеб!),
- консервы,
- готовые молочные продукты, особенно, обезжиренные (йогурт, творог, сырки),
- соусы, кетчуп, майонез,
- промышленные напитки (соки, чай, кофе, бутилированная питьевая вода со вкусами),
- все мясные полуфабрикты (колбасы, сосиски, котлеты, пельмени, блины, сырники и т.д.)
- каши быстрого приготовления,
- хлопья для завтраков,
- сухофрукты,
- мюсли, гранола, протеиновые батончики,
- алкоголь, пиво, энергетики,
- почти все магазинные салаты на развес и т.д.
Сахар снабжается всеми этими продуктами для улучшения их вкусовых качеств и привыкания, чтобы в будущем хотелось купить ещё и ещё. Особенно хочу отметить высокое содержание сахара в низкоколарийных и так называемых, диетических продуктах (с низким содержанием жира), на которых девушки пытаются худеть, но никак не худеют, т.к. содержание жиров с лихвой в них замещается сахаром, иначе на вкус они будут такими, что вы их есть, а значит, и покупать больше не сможете!
Чем же плох сахар? Всё дело в том, что сахар или сахароза - это молекула, состоящая из двух частей: глюкозы и фруктозы. И если глюкоза у нас прямиком идёт на восполнение запасов энергии, то фруктоза в печени первоначально должна превратиться в ту же глюкозу. Тут вся фишка в том, что при избыточном употреблении фруктозы (а как вы поняли, абсолютное большинство съедает в разы больше своей суточной нормы сахара ежедневно) её избыток идёт на образование жирных кислот, которые откладываются сперва в печени, вызывая её ожирение (так называемый жировой гепатоз), затем, когда уже печень не справляется, эти жиры отправляются в кровоток (вот вам и атеросклероз сосудов и проблемы с сердцем даже у молодых), а затем откладываются и в тканях и органах, в первую очередь, в брюшной полости (это проявляется ростом живота и исчезновением талии - так называемое, абдоминальное ожирение, напрямую повышающее риск инфарктов/инсультов).
Плюс процесс превращения фруктозы в организме является инсулинозависимым. А это означает, что чем больше сахара мы едим, тем больше инсулина выделяется, и тем быстрее истощаются его запасы в поджелудочной железе + тем быстрее развивается "привыкание" тканей к инсулину, который, в конечном итоге, перестаёт клетками восприниматься (вот он, тот самый сахарный диабет 2 тип - болезнь 21 века).
Кроме того, до тех пор пока в вашем рационе присутствует избыток сахара и самой фруктозы, инсулин, избыточно выделяющийся для её переработки, удерживает жир в жировых клетках, а значит, никакой спорт похудеть не поможет без изменения своего рациона!!!
А теперь, почему в своё время от сахара отказалась именно я. Я заметила, что без него просто жить не могу! Мне хотелось его постоянно, сахаром я заедала проблемы и стрессы, это превращалось даже в зависимость. К примеру, если перед сном в холодильнике не было сладкого, то я не ленилась пойти за ним в магазин, потому что и вечера не могла протерпеть! У меня был девиз: "день без шоколада - это день, прожитый зря". А главное - я не могла контролировать количество съеденного, и чем больше я ела, тем больше хотелось...
Кроме нечеловеческого аппетита, в основном, кстати, на сладкое, я была, как я это люблю называть, истеричкой)) У меня были постоянные перепады в настроении, я могла как взорваться, так и расплакаться на пустом месте. Тогда я не думала, что это связано с сахаром - думала, что я вот просто такая)) А теперь думаю уже по-другому.
Перепады настроения на сладкой диете (заметьте, это не обязательно есть целыми днями шоколад, как вы поняли) возникают у нас от того, что при употреблении любого продукта с высоким содержанием сахара (или за счёт достижения высокой концентрации несколькими продуктами с умеренным содержанием), мы вызываем резкий скачок уровня глюкозы, который сопровождается столь же резким спадом за счёт выработки инсулина. Инсулин в свою очередь активизирует выработку адреналина - а это вообще гормон стресса. Вот эти американские горки гормонов мы и ощущаем как перепады настроения от счастья и эйфории до грусти, апатии, депрессии и даже плаксивости при снижении очередной дозы глюкозы (ну ведь наркота же как есть, не находите???)
А ещё, думаю, многие замечали, что когда мы едим много сладкого -> сахар повышает в свою очередь аппетит и уменьшает чувство насыщения -> мы едим ещё и ещё. Это замкнутый круг. А всё дело в том, что настоящее насыщение приходит от жиров и белков. Сладкое приносит эйфорию для мозга, и это именно то, что мы все, к сожалению, ждём сейчас от еды, и думаем, что это и есть то что мы не наелись...
Давно уж доказано, что сладкое стимулирует в голове те же центры, что и гормон радости - эндорфин. А это значит, что сахаром мы заедаем отсутствие радости. Сахаром мы заедаем проблемы. Сахаром мы заедаем несчастья и какую-то внутреннюю неудовлетворённость и горе. Мы подменяем белым суррогатом одно на другое, и даже думаем, что это поможет. Но ведь не помогает же, согласитесь. И мы расстраиваемся, и и едим ещё и ещё. И тут проблемы с фигурой, с прыщами, мешки под глазами (дада, сладкое истончает нам кожу и способствует продажи косметических патчей), и мы ещё больше впадаем в депрессию, временно разгоняемую новой порцией наркоты.
А вы знаете, что мышки гораздо охотнее работают за сахар, чем за какой-нибудь кокаин?))) Это я в научном фильме услышала)) А проблема тут в том, что, как и с наркотой, мозг работает "на повышение", т.е. предыдущая максимальная концентрация сахара тут же становится для вас как бы нормой, и если вы вдруг в другой раз её не достигли, "зона радости" мозга шлёт сигнал дать ещё.
Но сахар - это ведь не только сердце или перепады настроения, это ещё и дисбактериоз, особенно в сторону любых грибков (кандидозы кишечника, молочница - все любят сладкое). И пока я его из рациона не убрала, от этих бед все лекарства были мне бесполезны.
Понятное дело, что как только мы пытаемся "слезть" наш мозг негодует, гормоны скачут, настроение прыгает - ну ведь типичная ломка! А потому на вопрос "как же быть?" есть один ответ - осознанно и постепенно, силой волей и, желательно, с помощью кого-то ещё. А ещё каждый раз вспоминайте что вы приобретаете с каждым съеденным кусочком вафельки или чашкой кофе (ах да, кофе - это ваша суточная доза сахара, если что)):
- лишний вес и отсутствие талии
- прыщи и дряблую кожу
- проблемы с кишечником и гинекологией
- проблемы с сердцем
- риск сахарного диабета
- потерю контроля за настроением, причём, чаще плохое , чем хорошее
- психическую зависимость.
Выберете те пункты, которые вас мотивируют больше всего и про них вспоминайте. Помните - к старому образу жизни вы всегда же вернётесь - вот в любой прям момент! А пересилить себя и попробовать что-то новое - ведь того стоит. Всего месяц продержаться без сладкого - и вы сами заметете как потребность в нём у вас резко упала. Перестало ломать, стала яснее голова, скинулось пару килограмм сами собой без диеты, и без косметолога куда-то пропали прыщи.
При всём при этом я не призываю отказаться от сахара насовсем - во-первых, это технически не возможно (он действительно сейчас уже повсюду), а во-вторых, оно и не требуется. Главное, чтобы вы стали хозяином своих желаний или эмоций, а не сахар над вами. А для этого нужно сперва отказаться от него и показать своему организму кто же здесь главный. Когда вы поймёте, что можете спокойно жить без него, потребность наедаться сама отпадёт. Вы будете контролировать что и когда вам съесть, а главное - в каких количествах.
Но я буду не я если не напишу. Вы наверняка замечали, что одним удаётся с собой совладать прям на раз, а другим - вот никак! Вроде всё понимаешь, о ты будто не подвластен себе. Делаешь - и жалеешь, делаешь - и жалеешь! И какой тогда толк получается вот всё знать, когда в своём тебе ты себе не хозяин? Почему всё вот так? Кому-нибудь интересно?)))
-------------------------------------------------------------------
Ваша, Марина Сыскова)
Больше статей: @energo_soul
----------------------------------------------
Также вам могут быть интересны статьи:
Продукты - убийцы вашей молодости! Читать обязательно!
3 ГЛАВНЫЕ ПРИЧИНЫ ОТКАЗАТЬСЯ ОТ МЯСА
----------------------------------------------