Ингредиенты:
Красная рыба горячего копчения – 250 г
Сливочное масло – 70 г
Яйца куриные – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Растительное масло – для жарки
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Зелень – по вкусу
Как приготовить:
Филе рыбы отделить от кожи и кости, размять при помощи вилки, чтобы получились маленькие кусочки.
Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на мелкой терке.
Охлажденное сливочное масло натереть на мелкой терке, посолить, поперчить по вкусу и хорошенько перемешать.
Лук очистить, мелко порубить и обжарить на сковороде с растительным маслом, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
Обжаренный лук остудить и отправить в салатник к рыбе, яйцу и маслу, хорошенько перемешать. Если вы любите паштеты с гладкой и однородной текстурой, используйте блендер, просто измельчите все ингредиенты. Если вы готовите рыбный паштет на праздничный стол, то лучше не использовать блендер, так его внешний вид будет выигрышней смотреться. Если вы используете зелень, то храните такой паштет не более 12 часов.
Паштет из рыбы готов.
Приятного аппетита!
Автор: Галюша Щетникова
Группа ВК: https://vk.com/domashnyaakuhnya
Инстаграм: https://www.instagram.com/domashnyaa_kuhnya