В некоторых изданиях о корнях средиземноморской кухни салат называют дирижёром всего застолья. Из истории известно, что впервые салат был приготовлен итальянцем. И салатом могло называться блюдо, в составе которого были только овощи. Мясо заслужило право присутствовать в этом блюде только в конце девятнадцатого века.
В настоящее время салаты готовят из любых сочетаемых продуктов с самыми разнообразными соусами, травами и приправами.
Сегодня предлагаю нарядный вкусный салат грибочек из куриного филе с грибами, яйцом, сыром и морковью.
Нам потребуются:
- Куриная грудка - 400-450 г
- Шампиньоны свежие – 400 г
- Яйцо вареное - 4 шт.
- Лук – 2 шт.
- Морковь по-корейски - 200 г (или просто сварить 2-3 шт. и нашинковать
на терке)
- Сыр твёрдый - 100 г
- Майонез или сметана, по желанию – 2 зубчика чеснока
- Соль, перец, специи, зелень
Готовим.
Куриную грудку можно отварить в подсоленной воде, но вкуснее будет, если кусочки филе посолить, обвалять в специях и поджарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла, охладить, нарезать небольшими кубиками.
Свежие шампиньоны нарезать и поджарить с луком, выложить в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Желток натереть на крупной терке, белок – на мелкой.
Смешать курицу, желток, грибы, заправить майонезом или сметаной, выложить на блюдо в виде грибочка, ножку украсить белком, зеленью, верх грибочка оформить морковью, низ шляпки - сыром.
На шляпку посадить божью коровку из половины помидорки, носик из маслины, крапинки – из бутонов гвоздики. Добавить зелень петрушки.
Очень нарядно по-праздничному и очень вкусно!
Приятного аппетита!
Понравилось? Жмите на палец вверх, поделитесь рецептом в социальных сетях с друзьями.
Подпишитесь на канал «ПОВАРЕНОК В ДОМЕ».