Из всех сортов китайского чая, белый чай занимает особое место. Он пользуется любовью у всех любителей хорошего чая. В Китае его вкус и свойства известны и ценятся очень давно. Уникальности этому виду чая придаёт то, что настоящий белый чай выращивают и изготавливают только в горных районах Китая. Были попытки вырастить эти сорта чайных кустов, чтобы из их листьев изготовить знаменитый чай в других странах. Но из этого ничего не получилось. Раньше этот чай заваривали только в императорском дворце. А за попытку вывести через границу готовый чай грозила смертная казнь. Само производство также держалось в строжайшем секрете и за разглашение тайны, нарушителям тоже грозила смертная казнь. Но такие времена прошли и мы можем наслаждаться знаменитым императорским напитком. На сегодняшний день, только в одной провинции Китая выращивают этот чай. На горных склонах, в провинции Фуцзянь. Интересно знать. Чтобы получить 1 килограмм готового для заварки сырья, нужно вручную собрать до ста тысяч тип