Основными продуктами кухни Бенина, в западной Африке, это овощи.
В самых различных способах приготовления.
Самое основное блюдо "Калалу" (Calalou / calau) — суп из овощей, мяса и морепродуктов.
Предлагаю приготовить вкусный и сытный суп для всей семьи.
Продукты как всегда самые обычные.
Ингредиенты:
350 грамм любой рыбы
200 грамм цветной капусты (можно замороженной)
2 штуки моркови
1 штука репчатого лука
1 упаковка томатов черри
4 средних размеров картофеля
1 пучок укропа
соль
перец
Алгоритм приготовления:
350 грамм рыбы помыть, очистить от плавников.
Поставить на огонь кастрюлю с водой.
Как только вода закипит помещаем рыбу.
Варим на медленном огне 40 минут.
После того как рыба сварилась, убираем остужаться.
Бульон процедить, влить ещё немного воды.
4 картофеля моем, очищаем от кожуры.
Режем на средние кубики.
Перекладываем в кастрюлю.
Томаты черри моем, осушаем. Ложем в кастрюлю.
2 штуки моркови моем, чистим шкурку.
Режем на средние кубики. Высыпаем туда же.
Солим и перчим по вкусу.
Варим 20 минут, до готовности овощей.
Размороженную цветную капусту переложить к варенным овощам.
Охлажденную рыбу разделываем до филе.
Убираем шкуру, кости. Ложим в суп.
Варим ещё минут 15.
В приготовленный суп засыпаем нарезанный укроп.
Дать супу настояться пару минут.
В итоге получается очень быстрый и вкусный обед или ужин.
Если Вам интересны рецепты стран всего мира. Подписывайтесь на наш канал. Кликайте пальчик вверх. Будем готовить вместе.