Почти каждое утро мы смотрим передачу по Греческому телевидению типа нашего "Доброго утра" и как обычно там бывает и кулинарная минутка: приглашенный шеф готовит что-нибудь этакое, чаще всего блюда греческо кухни с небольшими вариациями.
На этот раз это было "факоризо" или рагу из чечевицы с рисом. Мой муж сразу загорелся идеей всю эту красоту приготовить (благо ингредиенты все были под рукой). Сказано-сделано.
Меня особенно порадовал соус, но не будем забегать вперед..))
Нам понадобится:
350 г чечевицы
200 г риса
200 г томатного соуса
4 помидора
3 морковки
1 луковица
1 зубчик чеснока
горсть черри помидоров
1 ст.л. томатной пасты
2 стебля лука порея
1.5 ч.л. карри
для соуса:
200 г феты
200 мл молока
соль, перец
щепотка карри
Способ приготовления:
помидоры из мельчаем в блендере, овощи моем и очищаем
мелко режем морковь, лук и лук порей и тушим в глубокой кастрюле около 10 мин
далее добавляем чечевицу, 2 минуты тушим, вливаем стакан воды
вводим измельченные помидоры, томатный соус, томатную пасту и чеснок, периодически помешиваем, при необходимости добавляем немного воды и таким образом тушим 30 мин
затем добавляем рис, тушим ещё 20 минут и выключаем
при необходимости добавляем воду, чтобы консистенция была кашеобразной и рагу не пригорело к кастрюле. Когда рагу готово, закрываем крышку и даем настояться 20 минут
готовим соус: измельчаем в блендере фету с молоком, солью, карри и перцем
и поливаем соусом готовое рагу! Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал!