Постные блюда могут быть вкусными. Например, приготовим практически плов, только он будет из риса и отварной фасоли.
Фасоль красную (1 стакан) замачиваем, потом отвариваем до готовности.
Для приготовления овощного плова берем три больших морковки, режем ее на бруски и обжариваем в казане в большом количестве масла. Туда же закидываем лук-репку (3-4 головки), порезанный кубиками. Всыпаем смесь для плова с приправой зира (пакетик). Закладываем туда же хорошо промытый рис (если возьмете кубанский - круглозерный, тогда блюдо будет кашевидное, лучше взять - пропаренный, тогда рис будет рассыпчатым).
В обжарку из овощей кладем промытый рис (два стакана), разравниваем его по стенкам казана, пусть подсыхает. Через десять минут заливаем кипящую воду так, чтобы она покрывала овощную смесь на пару пальцев еще сверху. Когда рис разбухнет и вода немного впитается, положите три головки чеснока в рисово-овощной гарнир.
За десять минут до готовности положите в рис фасоль и две ложки томатной пасты, все перемешайте. Закройте крышкой, пусть все ароматы и вкусы смешаются между собой.
Подавать можно как самостоятельное блюдо в дни поста. В другие дни неплохо подойдут к гарниру котлеты из куриного филе
Подписаться можно ЗДЕСЬ