Компанию Simple не нужно представлять всем кто любит вино, поэтому определенная идея о том, что ожидать от одноименного бара у меня была. Тем более, что это не первый их опыт в ресторанном бизнесе - до этого был супер успешный Gran Cru с меню Адриана Кетгласа (кстати живущий на Патриарших уже более 10 лет). В Simple Wine & Bar удалось органично совместить уютный винный гастробар с впечатляющим инстаграм-френдли интерьером на первом этаже и винотеку в подвальном помещении.
Что касается выбора вин и других алкогольных напитков - на мой вкус все отлично (по виски есть хорошие симпловские японцы - Nikka, чем я и воспользовался). Сомелье очень контактная и справляется с нестандартными запросами (из разряда «найти что-то белое, сладкое и по бокалам»). Но в первую очередь мне была интересна кухня (так как я слышал про нее только хорошее). А кроме того, здесь бренд шефом выступает, как и в Gran Cru Адриан Кетглас, а другие его проекты (AQ Kitchen, Adri и закрывшийся AQ Chicken) мне запомнились с положительной стороны.
Наверное стоит сразу отметить местную эффектную фишку. К трем блюдам которые заказывал наш стол приносили в отдельном ковшике что-то замороженное, в клубах азота. Это были сыры и сорбет в десерте. Прием с азотом напомнил мне другой ресторан Адриана Кетгласа - Adri.
Теперь о том, что я заказал.
Салат с маринованным тунцом, сферой из пармезана и айоли из укропа.
Очень оригинально - особенно шарик замороженного пармезана. Немного переборщили с салатной зеленью, но тунец и сыр вкусные.
Цыпленок с зеленым гарниром и йогуртом тандури. И цыпленок и соус хороши, но не более. Второй раз бы не заказал. Честно говоря, не очень люблю разбирать блюда на кости, и почему-то заранее не подумал об этом.
Шоколадный брауни против облепихового сорбета. Красивая подача и оригинальное сочетание вкусов. Мне понравилось.
В целом о еде, мне показалось что в блюдах не хватало баланса. Невольно сравнивал с AQ Kitchen, где с этим проблем не наблюдал.
Как бар с легкой едой, хорошими десертами и винотекой (а таким он видимо и задумывался) - рекомендую.