Как я уже писала в одной из первых статей, у низкоуглеводного высокожирового питания есть два главных условия, при которых вы будете есть вкусную сытную еду и стройнеть:
- полное исключение сахаров и крахмала из своего рациона
- максимально натуральное питание
На первый взгляд может показаться, что придется есть один жир, а овощам придется сказать "прощай". Но это не так. И сейчас вы в этом убедитесь.
Итак, представляю вашему вниманию полный список продуктов, которые помогут вам стройнеть, и оставаться здоровыми.
1. Натуральные жиры: сливочное масло, свиной жир, нутряной жир, кокосовое масло, оливковое масло, оливки, маслины, авокадо. Ешьте больше разных жиров!)
2. Субпродукты: печень, почки, сердце, легкие, язык, мясокостные хвосты, мозги, свиные ноги и уши, конечности свиней и птицы. По содержанию питательных веществ намного превосходят мясо. Предпочтительны мясу в рационе. Рекомендуется есть субпродукты 2-3 раза в неделю.
3. Любая жирная рыба, как например лосось, форель, сельдь, скумбрия, палтус, угорь, сайра, омуль, налим, сиг, толстолобик, чавыча, севрюга.
Икра, печень рыбы. Натуральные рыбные консервы без добавления растительного масла и сахара.
4. Мясо всех видов: говядина, свинина, дичь, курица, баранина, оленина, гусь, утка и т.д. Желательно, чтобы это было мясо животных пастбищного содержания, но не обязательно.
5. Мозговые кости (т. е. трубчатые с костным мозгом внутри) для приготовления питательного бульона. Такой бульон даст вам необходимые минералы и коллаген в легкоусвояемой форме.
6. Множество надземных некрахмалистых овощей: белокочанная капуста, цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста, кабачки, грибы, спаржа, лук-порей, стручковая фасоль, огурцы, сельдерей. Овощей из этой группы можно съедать до 600г в день. Это две приличные порции.
7. Зелень: укроп, петрушка, шпинат, салат, цикорий салатный, капуста пак-чой, пекинская капуста, черешковый сельдерей, руккола, базилик, розмарин, мангольд, капуста кале (или кейл), кинза, крапива, щавель, зелёный лук, листья лебеды, амаранта и т.д. Зелени можно есть столько, сколько поместится в желудок. В ней практически нет усвояемых углеводов.
8. Молочные продукты: сливочное масло 82%, жирные сливки 30 % и более, сыр маскарпоне, творожный сыр, сыр бри.
9. Любые морепродукты: кальмары, устрицы, мидии, креветки, криль, масло криля и т.д.
Из этого внушительного списка можно приготовить много разных вкусных блюд, которые сделают вас здоровее и стройнее.
Не нужно бояться животных жиров. Они не виноваты в образовании холестериновых бляшек и сердечно-сосудистых заболеваниях. Об этом у меня уже есть статья "А какие жиры едите вы?", а также статья "Не бойтесь жиров. Любите их!"
Примеры дневного рациона из продуктов выше: