Рецепт соусов которые прекрасно подходят для свинины. Горчично-сырный соус, соус четыре лука, кисло-сладкий, сметано-грибной соус и томатный.
Горчично-сырный соус.
Для первого соуса нам понадобиться майонез, тертый сыр и горчица зерновая. Смешивать все ингредиенты, количество берите на глаз. Как вам нравиться. Я лично люблю побольше добавить сыра и майонеза, а горчицу совсем чуть-чуть для придания пикантности соусу.
Соус четыре лука.
Берем четыре разновидности лука. Лук красный сладкий, лук белый репчатый, лук шалот, и зеленый перьевой лук. Понадобиться по 0,5 от каждой шт. лука. Мелко лук шинкуем и обжариваем (кроме зеленого, его мы добавим в самом конце) на сливочном масле. Когда лук стал прозрачный его чуть подсолить. Когда лук стал мягким прибавляем огонь на максимум и вливаем 200 мл. белого вина. Доводим до кипения и добавляем 200 гр. тертого сыра и зеленый лук. Ждем когда сыр расплавиться и после этого соус готов.
Кисло-сладкий соус.
масло растительное: 2 ст.л.
чеснок: 2 зубчика.
перец зеленый сладкий: 1 шт.
красный сладкий перец: 1 шт.
перец чили: 1/2 ч.л.
ананас консервированный: 200 гр.
сахар: 100 гр.
рисовый уксус: 100 мл.
кетчуп: 4 ст.л.
Разогреть на сковороде растительное масло. Чеснок мелко нарезать и обжарить 30 сек. на горячей сковороде. Все виды перца нарезать кубиками среднего размера добавить к чесноку и обжарить помешивая 5 минут. Поперчить. Добавить ананас мелко нарезанный кубиками и тушить 2 минуты. Затем добавляем 100 гр. сахара, рисовый уксус и кетчуп. Тушим 1 мин. на слабом огне. Соус готов.
Сметано-грибной соус:
Шампиньоны: 300 гр.
лук: 1 шт.
сметана: 1 ст.л.
вода: 250 мл.
соль, перец черный молотый по вкусу.
Обжарить на сливочном масле лук, добавить грибы нарезанные кубиками и потушить до выпаривания жидкости от грибов. Добавить муку и воду. Все перемешать. Как только соус станет однородным добавить специи по вкусу и сметану. Соус готов.
Томатный соус:
Для приготовления нужны следующие продукты:
паста томатная: 200 гр.
чеснок: 4 з.
вода: 250 мл.
соль, перец черный молотый по вкусу.
Воду перемешать с томатной пастой и добавить чеснок пропущенный через чеснокодавку. Добавить соль и перец по вкусу. Если слишком кисло получилось то можно чуть добавить сахара. Готовый соус убрать в холодильник на 2 часа.
Переходите и подписывайтесь на наш канал "Точка Вкуса", чтобы всегда быть в курсе самых последних новостей и интересных фишек в мире рецептов!
Если рецепты понравились ставьте лайк!