Так уж получилось, что моя подруга некоторое время назад сменила российские просторы на французские. И время от времени делится своими впечатлениями - совсем недавно это были отели в Провансе, а сейчас она рассказала немного о том, что практически является святой темой для граждан Франции: о еде.
"Во-первых, это целая культура и это очень важно для французов. Мой муж всегда очень долго выбирает ресторан, куда мы пойдем, читает отзывы. Пойти погулять и зайти в первый попавшийся на пути ресторан - это не для него:)
Во Франции вы можете поесть в ресторане в строго определенное время: это либо с 12 до 14, либо с 19; 19-30 вечером. В промежутках вам в ресторане подадут в лучшем случае кофе. И многие рестораны не работают по воскресеньям. Да, ну и что, что все отдыхают. Рестораторы тоже все:)
Обычно вам в любом ресторане плюсом к блюдам бесплатно дают воду и всегда приносят хлеб. Ну, и как объяснил мне мой муж, как правило, если выбор блюд небольшой, это говорит в пользу качества и хороших продуктов! Здесь редко встретишь ресторан с огромным разнообразием блюд, которые довольно часто я видела в Уфе.
Обратите также внимание, что часто выгоднее взять меню (то есть фиксированные блюда, это может быть основное блюдо плюс десерт). И для французов очень важно сервировка и обслуживание. Я, как человек в России не часто посещавший рестораны, многие вещи не замечаю, а они видят все мелочи.
Я всё это к чему?
Сегодня мы были в пожалуй лучшем ресторане, из тех которые мне доводилось посещать. И находится он в маленькой деревне Crillon, называется La Petite France. Если вы вдруг будете путешествовать по Франции и вас занесет в наши края, обязательно для посещения. Сейчас осталось довольно мало таких аутентичных мест, со слов моего мужа)
Ресторану больше 50 лет, правда хозяева менялись. Прекрасный интерьер, щелк на стенах, типичные для Нормандии балки.
И очень симпатичные хозяева, которые сегодня готовили только для нас двоих, меня и моего мужа). А готовили они следующее.
Энтер (или закуска) были эскарго без панциря зато с шампиньонами на какой-то умопомрачительно вкусной хрустящей булке, залитые не менее вкусным соусом.
Основное блюдо у меня рамштекс из говядины, медиум зажарка, сочная, мягкая и чуток розовая, всё как надо. У Лорана - тоже говядина, в соусе из фуагра. И у обоих овощной гарнир (кабачки, зеленый горох в стручках и что-то еще) плюс отдельно подали запеченную картошку.
И десерт: у меня профитроли с мороженным политые горячим шоколадом, а у мужа - пирожок с бананом и горячим шоколадом. Еще вино и кавальдос.
Всё, что было заказано, оказалось очень вкусным. По ценам, разочарую, но ничего сказать не могу. Не женское это дело:))
И ещё если вы хотите чай или кофе вместе с десертом, как мы привыкли в России, обязательно скажите об этом, потому что здесь напитки подают после десерта)
Bon appetit!:)) Заглядывайте в La Petite France!"
Статья подготовлена Анной Мелитицкой в содружестве с туристическим сообществом ТУРМАМА . Вопросы по туристической и нетуристической Франции - это то, на что Анна может ответить.
Подписывайтесь на канал TURMAMAFORYOU, чтобы не пропустить то, что вам нужно!
