1,5 литра оранжевого счастья: тыквенный суп-пюре

Продолжаем готовить блюда из тыквы и одновременно нахваливать нужные вещи на кухне. Сегодня я рассказываю о пользе стакана-блендера для коктейлей, смузи и супов пюре. Кухонные комбайны часто комплектуются этой насадкой, но немногие используют её в полной мере. Как правило, применение ограничивается молочными шейками. Но в этом блендере можно приготовить множество вкусных блюд, например, овощные супы-пюре.

Стакан сделан из термостойкого стекла

В конце вы можете посмотреть видео в реальном времени и оценить скорость и эффективность этой насадки.

Для супа нам понадобится:

• свежая тыква;
• картошка;
• кислое яблоко;
• репчатый лук;
• оливковое масло;
• соль.

Снимаем с овощей кожуру, лук мелко шинкуем, тыкву нарезаем крупными кусками. Картошку и яблоки лучше порезать кружочками, так они быстрее сварятся.

Пропорции овощей произвольные. Тыквы и картошки примерно поровну, яблок чуть меньше, а вот лука достаточно одной головки.

Разогреваем кастрюлю, в которой будем варить наш будущий суп-пюре, и наливаем немного оливкового масла. Кидаем лук и обжариваем, пока он не станет прозрачным. Доводить до золотистого состояния необязательно, это всё равно не будет заметно, а вот не уследить и пережечь можно запросто.

Зажаривать лук не нужно

Забрасываем все ингредиенты, заливаем кипятком, чтобы покрыть овощи, добавляем соль по вкусу. Убавляем огонь, накрываем крышкой и варим 20 минут.

Воды достаточно. Тыква прекрасно проварится под крышкой.

Когда овощи сварятся, перекладываем их в блендер и заливаем бульоном, в котором они варились. Тыква придаёт бульону необыкновенный ярко-рыжий цвет. Устанавливаем блендер и включаем комбайн. Взбиваем 20 секунд. Этого достаточно, чтобы суп превратился в однородное пюре.

Готовый суп

Суп можно подавать. За счёт тыквы у супа приятный сладковатый вкус, картошка придаёт фактуру, а яблоки лёгкую кислинку. Очень вкусно и красиво заправлять его сливками. Добавляйте гренки, оливковое масло, тыквенные или любые другие семечки — кто что любит. Можно поэкспериментировать с зеленью, но для меня это лишнее, так можно забить тонкий вкус супа.

Я люблю со сливками

В таком блендере можно готовить любые овощные супы-пюре. Очень хорош суп из кабачков или цветной капусты. Принцип тот же — основной овощ, картошка для фактуры, яблоко для кислинки, обжаренный лук для аромата. Летом мы готовим такие супы из всего, что есть под рукой. Можно экспериментировать хоть каждый день.

Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, делитесь в соцсетях, если вам понравилось. Я старался :)