Мой муж любит печь домашний хлеб, и часто пробует различные рецепты. Вот и на этот раз он нашел рецепт греческого хлебушка со свеклой!! и зная мою любовь к этому овощу решил попробовать испечь).
Мы конечно мало представляли, что получится, но результат превзошел все мыслимые и немыслимые ожидания. Итак-печем греческий свекольный хлеб- поехали!
Нам понадобится:
1 пакетик сухих дрожжей
200 мл воды
1 ч.л. соли
250 г вареной свеклы
800 г муки
семечки, орехи
Способ приготовления:
дрожжи разводим в теплой воде, добавляем щепотку соли и оставляем на 10 минут
заранее отваренную свеклу чистим, режем на кусочки и измельчаем в блендере до консистенции пюре (у нас получилось 5 очень маленьких свеколок)
добавляем полученное пюре в дрожжи и перемешиваем
затем постепенно вводим муку. У нас ушло около 800 г, хотя в изначальном рецепте было 450г -все зависит от водянистости свеклы (я добавляла немного воды в блендер, чтобы пюре было без кусочков), поэтому смотрите, чтобы тесто было крутое и не прилипало к рукам.
так ка мы любим хлеб со злаками, то добавили тыквенные семечки, подсолнечные, кедровые орешки и грецкие (это , конечно по желанию)
когда тесто готово, отправляем его в смазанный оливковым маслом глубокий тазик на отдых))
накрываем влажным полотенцем (важно!), чтобы лучше поднялось, закрываем крышкой и отправляем в теплое место, куда-нибудь к батарее на пару часов))
Вот тесто и поднялось, цвет-просто не передаваемый!!
противень застилаем бумагой для выпечки и формируем батон (можно сделать и круглый), делаем на нем надрезы
и чуть присыпаем сверх мукой. Отправляем наш хлебушек в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем 30-40 минут, протыкаем ножом и проверяем как пропекся хлебушек
вот и готово! мы резали горячим-не могли дождаться))
Если вам понравился рецепт, не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал!