Традиционное австрийское рождественское блюдо "штрицель" .
Это плетёный кекс.
Продавалось на рождественской ярмарке.
Предлагаю очень простой кекс.
Лёгкий в приготовлении. А к чаю самое оно.
Ингредиенты:
600 грамм муки
500 грамм молока
1 столовая ложка дрожжей
1 штука яйца
200 грамм сливочного масла
1 столовая ложка сахара
100 грамм изюма
100 грамм манки
Алгоритм приготовления:
В глубокой чаше 1 столовую ложку дрожжей разводим 250 граммами молока.
Туда же добавляем 100 грамм мягкого сливочного масла. Разбиваем 1 яйцо.
Постепенно добавляем 600 грами муки. Замешиваем тесто. Оставим подниматься на 2 - 3 часа.
Небольшую кастрюлю ставим на медленный огонь. Наливаем 1 стакан молока. Как начнёт закипать, ещё убавляем огонь.
И сразу аккуратно засыпаем 100 грамм манки. Помешиваем, чтобы не было комочков.
Туда же ложим 50 грамм сливочного масла. Перемешиваем. Как масло растопится. Снимаем с огня.
Моем изюм. Заливаем кашей.
Готовое тесто делим на 3 части.
Каждое раскатываем в пласт. По всей поверхности каждого паста, распределяем начинку (кашу).
Скрепляем края, чтобы начинка осталась внутри. Получается 3 колбаски.
На каждой делаем надрезы вдоль.
Берём форму для выпечки. Смазываем подсолнечным маслом.
На форме плетем из 3 колбасок косичку. Сверху смазываем желтком или маслом.
Включаем духовку на 200 градусов. Выпекаем 20 минут. До золотистого состояния.
Готовый кекс можно обмазать маслом и посыпать сахарной пудрой.
Очень простое и вкусное блюдо к чаю готово.
Если Вам интересны рецепты стран всего мира. Подписывайтесь на наш канал. Кликайте пальчик вверх. Будем готовить вместе.