Читаешь состав магазинных батончиков, и волосы начинают шевелиться из-за обилия сахара (и ещё "скрытого" сахара), всяких Е, загустителей и прочих, прочих…
Когда я стала менять своё питание в более здоровое русло, то стала искать замену таким псевдополезным перекусам. И нашла! Рецепт моих батончиков мюсли, возможно, не оригинальный, но с ним можно экспериментировать до бесконечности, добавляя ваши любимые ингредиенты.
Сделав эти домашние мюсли в первый раз, я затем повторила их ещё дважды в течение одной недели! Потому что вкусно, полезно и можно сытно перекусить несколькими штучками.
Ингредиенты для батончиков мюсли
Как я уже сказала, с этим рецептом можно очень много экспериментировать — варьировать количество овсяных хлопьев или другого ингредиента, заменять одни орехи другими, добавлять разные сухофрукты и семена, всё, что понравится именно вам!
Мой изначальный список был таким (пропорции — на вкус):
✔банан
✔тыквенные семечки
✔арахис
✔кунжут
✔курага
✔цукаты
✔финики
✔овсяные хлопья (лучше брать 3–15-минутные)
Также понадобится пергаментная бумага. У меня нет духовки, поэтому я делаю мюсли на сковороде, но вы можете использовать духовку или мультиварку с функцией выпечки.
Как сделать домашние мюсли
Предварительно промываем финики и курагу, замачиваем минут на 20. Выбираем миску, в которой будет удобно всё перемешивать. Арахис и тыквенные семечки (или любые другие крупные семена, орехи) измельчаем блендером. В миске смешиваем их с цукатами и кунжутом. Из фиников удаляем косточки, нарезаем финики и курагу на кусочки произвольного размера, добавляем к остальным ингредиентам. Банан разминаем в пюре (вилкой или погружным блендером), тщательно перемешиваем его с остальными ингредиентами в миске. Должно получиться очень густо, чтобы банан не вытекал. Для густоты можно добавить ещё овсянки. Оптимальное соотношение продуктов познаётся с опытом ^_^
Что ещё можно использовать для батончиков мюсли домашнего приготовления: миндаль, фундук, грецкие орехи, семена льна, чиа или подсолнечные, изюм, сушёный инжир, грушу или вишню, мёд, кокосовую стружку, виноград вместо банана, молотую корицу или капельку экстракта ванили и т. д. и т. п. … Но я бы не рекомендовала использовать сразу все перечисленные продукты одновременно: экспериментируйте в меру ;)
Почему я ем миндаль каждый день
Выстилаем сковороду пергаментной бумагой так, чтобы она немного заходила на бортики. Выкладываем получившуюся массу и разравниваем, чтобы батончики получились примерно одинаковой толщины. Лопаткой сразу намечаем “надрезы”, по которым потом будем делить большой блинчик на батончики. Аккуратно срезаем излишки пергаментной бумаги. Накрываем крышкой. Я обычно сначала немного прогреваю массу под закрытой крышкой на среднем огне, а потом подсушиваю минут 10–15 (зависит от толщины "блинчика"). Если передержать, мюсли получатся очень сухими и жёсткими. И следите, чтобы не подгорело!
Да, сахара в них получается тоже немало, но он — "натуральный", что ли, и к тому же, его доля легко регулируется долей сладких ингредиентов и овсяных хлопьев.
Теперь вы знаете, как приготовить батончики мюсли в домашних условиях, и видите, что всё очень просто! А главное — без вреда для здоровья. Если в меру, конечно же ;)
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты и интересные статьи.
Рецепт: бланманже — лёгкий десерт-желе для любимых
Рецепт: домашние конфеты без сахара