Интересно, а кто-то из нас вообще когда-нибудь задумывался над тем, а для чего нашему организму необходима медь? Как оказалось, без участия меди никак не обойтись в синтеза самых разных и жизненно важных веществ и гормонов в организме. Если быть более точным, то она крайне нужна для создания одного из самых главных гормонов щитовидной железы - тироксина. Вступая в соединение с молекулами железа, медь принимает участие в синтезе эритроцитов - красных кровяных клеток. Задействована она и в образовании фермента супероксиддисмутазы, который выступает как антиоксидант, защищая наш организм от атаки избыточных свободных радикалов.
Медь называют самым «женским» металлом. С давних времен представительницы прекрасной половины человечества носили медные украшения. Возможно, это связано с тем, что медь незаменима для синтеза женских половых гормонов. Считается, она особенно необходима беременным и кормящим женщинам. Не обходится без нее и формирование основного структурного белка организма – коллагена. Развитие и рост костной ткани также невозможен без влияния меди на этот процесс. А еще она необходима для правильной работы нервной системы.
Недостаток меди может проявляться анемией, а еще – ухудшением состояния костной и соединительной ткани, склонностью к частым переломам, остеопорозом. Также дефицит этого микроэлемента иногда приводит к увеличению щитовидной железы, снижению иммунитета, к нарушениям липидного обмена и как следствие – ожирению. У девочек серьезная нехватка меди может вызвать задержку полового развития, а у женщин – нарушение менструальной функции, снижение полового влечения, бесплодие. Ускоренное старение организма также может сигнализировать о том, что ему не хватает меди. Имейте в виду, что ваш организм может испытывать дефицит меди из‑за того, что вы злоупотребляете алкогольными напитками или кушаете слишком много сладкого. Длительный бесконтрольный прием некоторых лекарств, например, антибиотиков, тоже может привести к нехватке этого микроэлемента. Переизбыток меди также опасен для здоровья.
В больших количествах она оказывает токсическое воздействие на организм и вызывает такие расстройства нервной системы, как ухудшение памяти, депрессия, бессонница и другие неприятные явления. С пищей получить избыточное количество меди практически невозможно, причиной ее передозировки может быть вдыхание паров и пыли соединений меди на производстве, увлечение медной посудой, а также чрезмерное употребление медьсодержащих препаратов.
Где искать? Медью богаты продукты животного происхождения: баранина, свинина, мясо уток, гусей. Особенно много ее содержится в субпродуктах: печени, почках, сердце. Важным источником этого вещества служат морепродукты: кальмары, креветки, крабы, мидии, а среди рыбы рекордсменом по его содержанию является семга. Из продуктов растительного происхождения лучше всего снабжают наш организм медью соя, фасоль и другие бобовые, орехи, сухофрукты (изюм, финики, чернослив), ячмень, пшено, картофель, а также грибы. Содержится она и в шоколаде, только не стоит слишком увлекаться сладким, это плохо повлияет на усвоение меди организмом.
Поддержите мой блог своим лайком. Подпишитесь на обновления, чтобы не пропустить ничего важного. Кроме того, обратите своё внимание на наши предыдущие публикации, где для вас всегда найдётся много всего интересного и полезного.