Готовое слоеное тесто привлекает тем, что из него получается быстрая выпечка, малозатратная по времени, а вкус выпечки - отменный. По желанию (или вернее, из того, что есть в наличии в доме), можно испечь плетенки, пироги с мясным фаршем, с творогом, сладкий пирог или закусочные маленькие булочки к первому блюду.
Сегодня предлагаю рецепт пирога-цветка с вареньем или конфитюром.
Нам потребуются:
- Тесто слоеное бездрожжевое (на 4 коржа) – 1кг
- Варенье (из лимона с апельсином) или конфитюр (абрикосовый, земляничный, клубничный) для прослойки между коржами 5-6 ст. ложек. Или можно использовать шоколадную пасту «Нутелла».
- Масло сливочное для смазки формы
- Яичный желток – 2 шт.
- Кунжут – 2 ст. л.
- Кубик шоколада для середины цветка
Готовим.
Раскатать тесто, по желанию вырезать 3, 4 или 5 кругов из теста (чтобы круги были одинаковыми, вырезать по тарелке). Для первого раза рекомендую использовать 3 пласта.
Дно формы обильно смазать сливочным маслом, или положить пекарскую бумагу, или просто посыпать мукой, затем поочередно сложить стопкой все пласты теста, промазывая их тонким слоем варенья или конфитюра. Верхний слой не смазывать.
Затем острым ножом все пласты в центре разрезать на 8 равных частей (не прорезая до конца!) и вывернуть треугольники наверх.
По размеру образовавшейся в центре «дырки» вырезать по тарелке меньшего диаметра столько же круглых пластов из теста, сколько брали больших.
Смазать тонким слоем варенья каждый пласт (кроме верхнего) и положить в центр.
Вновь разрезать центр и вывернуть треугольники. Обратите внимание: прорези необходимо сместить, чтобы пирог лучше пропекся и для красоты.
Образовавшуюся пустую середину заполнить кусочком теста.
Два яичных желтка смешать с двумя столовыми ложками воды и кулинарной кистью смазать весь пирог. Посыпать кунжутом, 15 минут выдержать для подъема теста и выпекать при 180 градусах 35-40 минут до готовности.
Центр готового пирога украсить тертым шоколадом.
Красивый и вкусный пирог-цветок готов! Приятного аппетита!
Если рецепт понравился, жмите на палец вверх.
Подпишитесь на канал «ПОВАРЕНОК В ДОМЕ».