Сегодня будем готовить простые бездрожжевые блинчики на молоке. В такие блинчики можно завернуть любую начинку, а можно и без нее. Нужно ли в блинчики класть соду или разрыхлитель? Так вот, оказывается в пресные блинчики не кладут ни какие разрыхлители или соду, блинчики получаются тонкими за счет консистенции теста, а дырочки образуются сами собой, для этого лиши надо просто хорошо разогреть сковороду.
Ингредиенты:
Молоко 500 мл
Яйца 3 штуки
Мука 200 грамм
Растительное масло 2 ст. ложки
Сахар 2 ст.ложки
Соль 1\2 ч.ложки
Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем соль и половину молока, перемешиваем. Далее добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем. Добавляем оставшееся молоко и перемешиваем до однородного состояния, чтобы не было комочков. Можно воспользоваться миксером или ручным венчиком. Даем тесту постоять минут 5-10, добавляем растительное масло, еще раз хорошо перемешиваем и можно жарить. По консистенции тесто должно получится ка жидкая сметана или сливки. Если тесто густоватое можно добавить немного воды или молока. В любом случае, когда вы пожарите 1-2 блинчика, вы поймете правильная ли консистенция теста у вас получилась.
Хорошо разогреваем сковороду, потому что именно на раскаленной сковороде получаются пористые блины с дырочками. Слегка смазываем сковороду растительным маслом, и наливаем на нее порцию теста, одновременно вращая сковороду по кругу, чтобы тесто покрыло все дно ровным слоем. Жарим блинчик пока он не приобретет золотистую корочку снизу. Переворачиваем его и жарим с другой стороны. Готовые блинчики выкладываем на плоскую тарелку и смазываем (при желании) сливочным маслом. Подавать блинчики теплыми со сметаной, медом или любым сладким соусом.
Чтобы не потерять рецепт, подписывайтесь на канал!
Всем приятного аппетита!