Абрау-Дюрсо - звучит как название французского поместья. Сразу вспоминаются герои романов Дюма шевалье д’Артаньян, графиня де Монсоро. Но своё название российский курортный посёлок получил от адыгейских топонимов - озера Абрау и села Дюрсо.
На сегодняшний день, «Абрау-Дюрсо» - самая известная марка российского шампанского, которое производит одноимённый завод. И центр винного туризма вдобавок. В общем, причин посетить завод шампанских вин у нас было достаточно.
Автобусы с туристами останавливались один за другим. Нам пришлось подождать минут сорок своей очереди на экскурсию.
В общих чертах я предполагал, как делают шампанское. На заводе рассказали о процессе более подробно. Есть традиционная технология, когда шампанское годами «созревает» в подвалах в бутылках.
На стенде показан процесс, как осадок скапливается в горлышке бутылки:
А ещё существует метод ускоренной «шампанизации». Такое игристое вино российский потребитель чаще всего покупает перед Новым годом.
Больше всего на заводе меня удивило не само производство вин, а то как организована работа с туристами. Экскурсоводы, демонстрационные залы, комнаты, из которых можно наблюдать за линией розлива - всё продумано и чётко. Туристы и производство не мешали друг другу, существуя словно в параллельных плоскостях. Думаю, завод немало зарабатывает на человеческом любопытстве.
Всё написанное - это личное мнение автора, у вас, конечно же, оно своё.
